![鹹蛋黃怎麼去腥 鹹蛋黃如何去腥]( "鹹蛋黃怎麼去腥 鹹蛋黃如何去腥")
- 如果有烤箱的話：鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放入預熱好的160度烤箱烤5-6分鐘，出爐備用即可。沒有烤箱的話：把鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放在密封盒內，放在冰箱冷藏室內一夜，第二天就可以了。也可以直接在鹹蛋黃上邊撒點檸檬汁，檸檬汁本身就能夠起到去腥的作用。鹹蛋黃怎麼儲存1、最方便的...
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![羊肉如何去腥味 去除羊肉腥味的小竅門]( "羊肉如何去腥味 去除羊肉腥味的小竅門")
- 冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉，據說在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯，可以溫暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了，但是羊肉的腥味，讓很多人望而止步。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，想要羊肉吃起來沒有...
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![雞蛋去腥味的方法 如何去除蛋腥味]( "雞蛋去腥味的方法 如何去除蛋腥味")
- 大家在炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋有股蛋腥味，導致菜裡散發著奇怪的味道。等菜稍微涼一點的時候味道更大。那麼應該如何去除雞蛋的蛋腥味呢?和小編一起來看看吧!方法一：白醋蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候，可以滴幾滴白醋在雞蛋液中，這樣雞蛋的腥味就會減小很多。加入...
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![狗肉如何去腥味 狗肉怎麼做好吃又沒腥味]( "狗肉如何去腥味 狗肉怎麼做好吃又沒腥味")
- 冬天暢銷的不只是羊肉，狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有著滋補的迂。以前是桂林人喜歡吃狗肉，現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人。小編不是贊同吃狗肉，狗狗那麼可愛怎麼能吃呢?但是既然有人吃，我們還是要了解下狗肉的，雖然狗肉好吃，但是狗肉的腥味可不是那麼好...
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![如何去除手上的魚腥味 手上的魚腥味如何去除]( "如何去除手上的魚腥味 手上的魚腥味如何去除")
- 茶水去腥茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗手去魚腥。取一勺茶葉放於杯中泡上少量開水，茶葉泡開後，將滾燙的茶水倒入裝有冷水的洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。小貼士：如果手上的魚腥味較重，則可以用泡茶的茶渣雙手搓洗來去腥。牙膏去腥取家中刷牙的牙膏擠出後均勻地塗抹在手...
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![鹹鴨蛋太鹹怎麼辦 鹹鴨蛋太鹹了怎麼去鹹]( "鹹鴨蛋太鹹怎麼辦 鹹鴨蛋太鹹了怎麼去鹹")
- 如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥...
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![鴨蛋鹹了怎麼去鹹味 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦]( "鴨蛋鹹了怎麼去鹹味 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦")
- 如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥...
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![如何去除鴨肉腥臊味 去除鴨肉腥臊味的方法]( "如何去除鴨肉腥臊味 去除鴨肉腥臊味的方法")
- 1、放幹鴨血：殺鴨子的時候要把血放淨，血裡的腥味會比較重，去掉後整隻鴨子的腥味都會小很多。去掉的鴨血不用扔掉，可以做菜，比如鴨血粉絲等。2、切除異味部分：鴨子的尾端兩側有兩個豬肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉。剪掉後可以繼續用洗米水將鴨子浸泡半個小時。3、焯水：可以先將...
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![雞肉如何去腥 雞肉怎麼去腥]( "雞肉如何去腥 雞肉怎麼去腥")
- 可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。雞肉是指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的...
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![鹹蛋黃鴨胸肉卷的做法 鹹蛋黃鴨胸肉卷怎麼做]( "鹹蛋黃鴨胸肉卷的做法 鹹蛋黃鴨胸肉卷怎麼做")
- 鴨胸肉是非常簡單且常見的一種食物，不僅風味獨特，同時還具有很高的營養價值，喜歡吃鴨胸肉的人很多。教大家鹹蛋黃鴨胸肉卷的做法，這是一道造型好看的菜餚，色香味俱全。鹹蛋黃鴨胸肉卷怎麼做食材：鴨胸肉200克、鹹蛋黃20克、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。鹹蛋黃鴨胸肉卷的做法：1、鴨胸肉...
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![蠶豆炒鹹蛋黃的做法 鹹蛋黃蠶豆怎麼做]( "蠶豆炒鹹蛋黃的做法 鹹蛋黃蠶豆怎麼做")
- 很多人喜歡吃蠶豆，蠶豆不僅好吃，製作也比較簡單，水煮或者是清炒都可以。蠶豆炒鹹蛋黃是一道常見的家常菜，鹹蛋黃作為配料，讓菜餚味道更加突出，蠶豆好吃而健康，感興趣的快來做一做吧！鹹蛋黃蠶豆怎麼做食材：蠶豆200克、鹹蛋2個、大蒜1瓣、姜2克、大蔥10克、食用油5克、鹽1克、糖2克...
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![鹹鴨蛋的蛋黃為什麼會流油 為什麼鹹鴨蛋的蛋黃會流油]( "鹹鴨蛋的蛋黃為什麼會流油 為什麼鹹鴨蛋的蛋黃會流油")
- 鮮蛋用鹽醃製的過程中，鹽分侵入蛋內，蛋白質發生“鹽析”作用而緩慢地變性凝固，將油脂從蛋白質組織中擠出而聚集在一起，蛋中的蛋白質及脂肪已分別存在，鹹蛋煮熟切開後能看到明顯出油。鴨蛋的脂肪含量比雞蛋多，製成鹹蛋後蛋黃脂肪含量可高達30%。鹹鴨蛋黃中的紅油不是憑空出現的，...
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![蛋黃醬什麼味道 蛋黃醬是鹹蛋黃的味道嗎]( "蛋黃醬什麼味道 蛋黃醬是鹹蛋黃的味道嗎")
- 蛋黃醬基礎味是甜香的，味道有點酸，口感像黃油，多吃會膩。蛋黃醬的色澤淡黃、柔軟適度、呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液。油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於醋中。食用時水相部分先與舌頭接觸，因此首先給人以滑潤...
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![鹹鴨蛋怎麼吃 鹹鴨蛋如何吃]( "鹹鴨蛋怎麼吃 鹹鴨蛋如何吃")
- 鹹鴨蛋是中國的特色菜餚之一，有著悠久的歷史，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。那麼，鹹鴨蛋要怎麼吃呢？鹹鴨蛋最簡單的吃法，就是煮熟或蒸熟後，直接食用。另外，用鹹鴨蛋煲粥也是一道美食，薺菜鹹蛋粥既簡單又美味。如果想吃蒸菜，還可以將它與其他食材一起蒸，比如鹹蛋蒸豬肉、鹹蛋蒸...
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![為什麼用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味]( "為什麼用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味")
- 製作蛋糕的麵粉筋度太高，由於麵粉的彈性，蛋糕就容易回縮變形。而低筋麵粉相對中高筋麵粉的蛋白質含量更低，筋力較弱，製作蛋糕麵糊攪拌不容易起筋，烘烤後的蛋糕質地鬆軟細膩、體積膨大，表面平整，所以製作蛋糕通常選用低筋麵粉。自制蛋糕如何去腥味1、可以在蛋清中加入檸檬汁，在打...
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![鹽水醃製鹹鴨蛋方法 鹹鴨蛋如何醃製]( "鹽水醃製鹹鴨蛋方法 鹹鴨蛋如何醃製")
- 鴨蛋洗淨，晾乾水分。鍋洗乾淨，加入水、香葉、花椒、大料、桂皮，大火煮開。再加入大粒鹽，拌至鹽融化，再煮幾分鐘，關火晾涼;4、晾涼後，加入高度白酒。準備一個乾淨的罈子，將鴨蛋碼在裡面。倒入鹽水，讓鴨蛋完全淹沒於鹽水中，密封罈子，放置在陰涼處醃製一個月左右即可。鹹鴨蛋如何醃製原...
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![如何醃製鹹鴨蛋 鹹鴨蛋的醃製方法]( "如何醃製鹹鴨蛋 鹹鴨蛋的醃製方法")
- 鮮鴨蛋洗乾淨，然後擦乾水分，晾乾。高度白酒倒入碗中，將晾乾的鮮鴨蛋放入白酒中。然後將鴨蛋放入細鹽中滾一層鹽，然後放入一個密封的袋子裡。密封好，擰緊，放在陰涼乾燥的地方45天左右，即可食用。如何醃製鹹鴨蛋用料鮮鴨蛋30個，高度白酒，細鹽1小碗鹹鴨蛋的醃製方法：1、鮮鴨蛋洗乾淨，然...
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![自制蛋糕怎麼去腥味 自制蛋糕如何去腥]( "自制蛋糕怎麼去腥味 自制蛋糕如何去腥")
- 1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面。檸檬本身就有去除異味的功效，加幾滴檸檬汁進去，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久。2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。3、選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那麼腥。蛋糕是一種古老的西點，...
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![如何判斷鹹鴨蛋過期了 怎麼判斷鹹鴨蛋過期了]( "如何判斷鹹鴨蛋過期了 怎麼判斷鹹鴨蛋過期了")
- 1、品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色；過期的鹹鴨蛋則外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。2、用手輕搖蛋體，質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，可如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。3、煮熟後剝開蛋殼。質量上...
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![魚腥味怎麼去除 做魚時如何去除魚腥味]( "魚腥味怎麼去除 做魚時如何去除魚腥味")
- 很多人都喜歡吃魚，魚肉雖然好吃，但是往往因為魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及。如何去掉這可惡的魚腥味，讓更多的人都能盡情享受魚肉的美味而不讓魚腥味成為這等美味佳餚的敗筆呢?下面介紹幾個給魚去腥的小竅門。去鱗、去腮、去粘液根據對鯉魚的研究，魚的腥味主要集中在魚...
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![鹹蛋黃豆腐怎麼蒸 豆腐如何蒸著吃]( "鹹蛋黃豆腐怎麼蒸 豆腐如何蒸著吃")
- 豆腐的吃法多樣，不少人都喜歡吃豆腐，豆腐裡面的蛋白質含量非常高，經常吃對身體有好處。今天教大家一道特色的蒸豆腐，這道菜頗具特色，加入了鹹蛋黃作為配料，色香味俱全。豆腐如何蒸著吃食材：豆腐300克、鹹鴨蛋2個、小蔥2根、小米辣2個、姜1克調味料：生抽1克，料酒2克，糖2克鹹蛋黃豆腐...
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![如何自制鹹鴨蛋好吃 鹹鴨蛋的做法]( "如何自制鹹鴨蛋好吃 鹹鴨蛋的做法")
- 把生鴨蛋洗淨，用白酒蘸洗一下，鍋裡倒水，加八角、花椒、香葉、姜煮開，轉小火慢煮5分鐘，然後加鹽攪拌至鹽水飽和，再加少許高度白酒，滷汁調製好放涼，撈出桂皮，密封容器清淨控幹水分，倒入滷汁，放入過酒的鴨蛋，將滷汁注入到瓶口下，放在陰涼處30到40天左右即可。如何自制鹹鴨蛋好吃主料：鮮鴨...
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![雞蛋如何除腥味 雞蛋去腥味最好方法]( "雞蛋如何除腥味 雞蛋去腥味最好方法")
- 1、新增白醋：在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋，然後再攪拌均勻，即可去除雞蛋的腥味。2、新增姜粉：同理，還可以往雞蛋中新增一些姜粉，也能夠去除雞蛋的腥味，還能夠使雞蛋的口感變得更好。3、新增料酒：在煮雞蛋之前，往雞蛋裡面新增一些料酒，同樣能夠去除雞蛋的腥味。4、芝麻油：採...
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![鹹蛋如何醃製方法 如何醃製鹹蛋]( "鹹蛋如何醃製方法 如何醃製鹹蛋")
- 1、準備食材：鴨蛋、鹽、八角、花椒少量、高度白酒100克。2、鴨蛋泡在水裡一會，時間不要太長，再把鴨蛋表面洗乾淨。3、洗的時候把有裂痕的鴨蛋挑選出來。把洗好的鴨蛋晾乾水分。太陽不能太大，晒一會即可。5、把裝蛋的容器洗乾淨並晾乾。6、把八角，香葉，花椒，鹽放入乾淨鍋中，文火翻...
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![怎麼去腥味 如何去腥味]( "怎麼去腥味 如何去腥味")
- 1、酒類去腥：可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。2、香料去腥：蔥含揮發油；生薑含有姜醇；姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素；八角中含茴香醇、茴香醚；桂皮中含揮發油、有機酸等，這些香料都能使異味減弱且能增香。3、加熱去腥：沸點較低的...
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秒知幫
