![千金難買的煲湯祕訣，比煮肉還好喝，收好慢慢做！]( "千金難買的煲湯祕訣，比煮肉還好喝，收好慢慢做！")
- 絲瓜蝦米湯絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗絲瓜湯，還清熱消暑哦。材料絲瓜、蝦米、姜、鹽步驟1.鍋裡放油，燒熱，放絲瓜和蝦米進去稍微炒一炒。2.放適量高湯或者水，放入薑片絲瓜蝦米等食材，煮沸即可，出鍋前放適量鹽調味。酸辣...
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![廚師不會告訴你的小祕密：為什麼廚師煮肉爛得快]( "廚師不會告訴你的小祕密：為什麼廚師煮肉爛得快")
- 隨著對飲食健康的重視，大家越來越不愛在外面吃飯，喜歡家裡食物的健康、衛生和合口味。但是我們又懷念高階大廚做出來的美味。而今天我們就來聊一聊一些大廚不愛說出來的做飯祕密。怎麼把肉快速煮爛1、讓肉吸飽水如果不想焯水直接燉生肉，最好讓肉在水中充分浸泡，不僅減少肉中...
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![豬肉粥怎麼做 怎樣煮豬肉粥好吃]( "豬肉粥怎麼做 怎樣煮豬肉粥好吃")
- 粥是很多人都喜歡吃的東西，粥的做法多樣，適合各類人群，今天教大家的是豬肉粥怎麼做。豬肉粥是用大米和豬肉作為主要材料，熬出來的大米粥口感濃稠，豬肉營養美味，非常適合一起吃，喜歡喝粥的人可以學一學。怎樣煮豬肉粥好吃食材：大米20克、九層塔10克、豬肉絲20克、生薑1克、食用油1...
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![水煮牛肉怎麼做 水煮牛肉家常做法]( "水煮牛肉怎麼做 水煮牛肉家常做法")
- 作為地道的四川人，一定不能沒有吃過水煮牛肉，很多外地的小夥伴吃過以後都會愛上這道美食，那麼你知道怎麼做出來的水煮牛肉最好吃嗎？今天小編就來為大家介紹一下家常的水煮牛肉的做法，趕快來看看吧！水煮牛肉食材準備：主料：牛裡脊肉、豆苗、芹菜、大白菜輔料：郫縣豆瓣醬2大勺、幹辣...
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![水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎麼煮]( "水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎麼煮")
- 牛肉切片，加料酒、鹽、澱粉醃製30分鐘，黃瓜切片，姜蒜切片、蔥白切段，鍋裡倒油，放花椒、八角、姜蒜和幹辣椒炒香，加黃瓜和青紅椒絲一起炒，炒熟盛出，鍋裡倒豆瓣醬炒出紅油，放姜蒜、幹辣椒和花椒炒勻，加水燒開，放牛肉片煮熟，將牛肉倒入碗裡，撒上香菜，淋上熱油即可。水煮牛肉怎麼煮原料：牛肉...
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![紅燒肉放鹽嗎 煮紅燒肉要放鹽嗎]( "紅燒肉放鹽嗎 煮紅燒肉要放鹽嗎")
- 紅燒肉放鹽。做紅燒肉時一般在出鍋前十分鐘左右放鹽，這樣做能鎖住肉細胞中的水分。如果不放鹽或者太早放鹽，肉細胞中的水分會滲出，導致紅燒肉缺少水分，從而影響肉的口感和味道。紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好...
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![如何煮水煮牛肉 水煮牛肉的家常做法]( "如何煮水煮牛肉 水煮牛肉的家常做法")
- 牛裡脊肉洗淨，切片，加料酒、水澱粉醃製15分鐘，平菇撕成片，蔥薑蒜切片，幹辣椒切段，油燒熱，加蔥、姜、蒜炒香，加幹辣椒、花椒、麻椒炒香，放郫縣豆瓣炒出紅油，烹入料酒和生抽調味，再加水燒開，肉片煮至變色，加鹽、雞精、糖調味，盛出，撒上花椒，青紅辣椒，澆油即可。如何煮水煮牛肉原料：牛裡脊500g...
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![水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎麼做好吃]( "水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎麼做好吃")
- 1、先把裡脊肉切片放入碗中醃製下，先放入一勺食鹽、料酒、一個蛋清揉抓均勻，再放入一勺木薯澱粉再次抓勻，最後封上一層食用油鎖住水分。2、鍋中放入適量的青花椒和幹辣椒炒香，炒到微焦時盛出放在料理機中打碎。蓮藕切片，生菜清洗乾淨備用。山芋粉絲用冷水泡軟。鍋中水燒開後放...
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![水煮肉片的家常做法 水煮肉片的做法介紹]( "水煮肉片的家常做法 水煮肉片的做法介紹")
- 水煮肉片的家常做法並不難，準備豬裡脊肉，豆芽，白菜，小蔥，姜蒜等食材，將配料炒香，做成辣椒油，油鍋倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，燒開之後，防水水澱粉和肉片，水煮肉片的做法具體如下。水煮肉片的家常做法主料：豬裡脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；輔料：蛋清，小蔥3根，姜1塊，大蒜5瓣，幹辣椒10個，花...
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![雞胸肉煮多久 雞胸肉煮多久會熟]( "雞胸肉煮多久 雞胸肉煮多久會熟")
- 雞胸肉煮10分鐘左右即可。將雞胸肉洗淨之後，直接放入鍋中煮，需要煮十分鐘左右，雞胸肉才能熟，如果時間再久，就會把肉煮老，此時肉質不會鬆軟，口感很硬，相應的蛋白質也會流失，因此直接煮肉要控制在十分鐘左右，掌握火候。筷子可以輕鬆穿透雞胸肉時就代表已經成熟了。雞胸肉的蛋白質含量...
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![臘肉煮多久可以直接吃 臘肉煮多長時間可以直接吃]( "臘肉煮多久可以直接吃 臘肉煮多長時間可以直接吃")
- 臘肉煮半個小時左右可以直接吃。臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，因此需要先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全。煮臘肉時一定要注意冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。...
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![臘肉煮多久能熟 臘肉一般煮多久能熟]( "臘肉煮多久能熟 臘肉一般煮多久能熟")
- 臘肉一般煮15到20分鐘能熟。臘肉在煮之前要先用熱水焯一下，再在清水裡將表皮的雜質清洗乾淨。因為臘肉等薰臘製品中都會有一定含量的亞硝酸鹽，焯水後的臘肉，亞硝酸鹽的含量會比之前少很多，而且臘肉放太久了，焯水也能去除有害物質，吃得也會更健康。臘肉一般會選用新鮮的帶皮五花...
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![雞腿肉煮多久才能熟 雞腿肉煮多長時間能煮熟]( "雞腿肉煮多久才能熟 雞腿肉煮多長時間能煮熟")
- 根據情況而定。如果是飼養場的肉雞，中等塊大小，煮十五分鐘左右即可。若是農家放養的土雞，則需煮30分鐘以上，因土雞的肉質老些。若想快速煮熟，可將雞肉切成片，再進行煮制10分鐘即可。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞...
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![怎樣煮羊肉不羶]( "怎樣煮羊肉不羶")
- 很多人平常在煮羊肉的時候都會有一股羶味，這樣非常影響羊肉的口感，那麼怎樣煮羊肉不羶呢？一起來看一下。1、將羊肉洗淨，切成塊，白蘿蔔去皮洗淨，切成塊備用。2、羊肉下入開水鍋中焯去血水，枸杞、紅棗用清水泡透。3、鍋置火上，加入色拉油燒熱，放入薑片、羊肉塊煸炒出香味。4、再加入...
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![羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧]( "羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧")
- 冬天不吃羊肉怎麼過冬呢?現在超市裡到處都是賣羊肉的吆喝聲，羊肉營養價值高在冬天能夠起到滋補的作用，所以冬天還是應該經常買回家吃。羊肉除了有腥味外，還有一個很大的問題就是不好燉爛。不會選羊肉，而羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些。那我們有什麼辦法可以...
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![水煮肉片是哪裡的菜 水煮肉片是什麼地方的菜]( "水煮肉片是哪裡的菜 水煮肉片是什麼地方的菜")
- 水煮肉片是以豬裡脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一；特色是“麻、辣、鮮、香”。水煮肉片做法：主料：豬裡脊300克、豆芽200克、郫縣豆瓣醬10克、鹽3...
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![雞胸肉煮幾分鐘最嫩 雞胸肉煮多久最嫩]( "雞胸肉煮幾分鐘最嫩 雞胸肉煮多久最嫩")
- 如果雞胸肉切成較薄的片狀，煮5到8分鐘最嫩。如果雞胸肉切成小塊，煮10到15分鐘最嫩。如果雞胸肉切成中等的塊狀，煮15到20分鐘最嫩。如果是較老的雞胸肉，煮制時間會相對長一些，約20分鐘左右。雞胸肉是雞胸部裡側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋...
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![香芋肉末做法 怎麼煮香芋肉末]( "香芋肉末做法 怎麼煮香芋肉末")
- 香芋是一種好吃的食物，平時蒸著吃，或者是煮著吃，都很美味。喜歡吃香芋的人很多，到底香芋怎麼做好吃呢？教大家這道特色的香芋肉末。香芋肉末做法簡單，不費時間，大家都可以學會！怎麼煮香芋肉末食材：香芋300克、肉末150克、小蔥2根、蒜3瓣、姜2克調味料：食用油5克、生抽2克、蠔油1克、...
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![水煮肉片怎麼做好吃 水煮肉片的家常做法]( "水煮肉片怎麼做好吃 水煮肉片的家常做法")
- 水煮肉片平最早是起源於自貢，是一道非常有名的川菜，十分有特色，口感也很好，很多人都喜歡吃這道菜，今天小編就為大家介紹一下水煮肉片的家常做法。水煮肉片的製作方法食材：豬裡脊肉250克豆芽50克白菜50克蛋清小蔥3根姜1塊大蒜5瓣幹辣椒10個花椒5克步驟：1.豆芽、白菜洗淨待用，裡脊...
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![煮羊肉放什麼調料 煮羊肉製作方法]( "煮羊肉放什麼調料 煮羊肉製作方法")
- 煮羊肉放什麼調料煮羊肉放的調料：料酒、胡椒粉、花椒、乾紅辣椒、姜、花椒粉、米醋等。其中，胡椒粉是必不可少的，在燉羊肉時，羊肉在焯水後下鍋燉的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香。老薑塊也是必不可少要放的一味調料，把老薑洗淨後，切記不要削皮，洗乾淨後直接用刀拍散成大...
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![鴨肉怎麼越煮越硬 鴨肉為什麼越煮越硬]( "鴨肉怎麼越煮越硬 鴨肉為什麼越煮越硬")
- 因為鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋。熱水會讓鴨肉變得更緊緻，血水不太容易泡出來，煮的時候就會越煮越硬。因此，鴨肉焯水要用冷水下鍋，保證血水都泡出來。鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉...
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![水煮牛肉的做法 水煮牛肉的家常做法]( "水煮牛肉的做法 水煮牛肉的家常做法")
- 水煮牛肉是一種非常有名的菜餚，傳統風味，色香味俱全。今天教大家水煮牛肉的做法，水煮牛肉主要是用牛肉、藤椒等食材做成，裡面加入了豐富的配料，水煮牛肉是川菜，加入藤椒之後，椒麻鮮香，牛肉細嫩，好吃又營養。水煮牛肉的家常做法食材：牛肉200克、藤椒30克、水澱粉適量、澱粉適量、鹽1...
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![正宗水煮肉片的做法 家常水煮肉片怎麼做]( "正宗水煮肉片的做法 家常水煮肉片怎麼做")
- 川菜一直都是以麻辣鮮香為主，很多的菜都離不開一個辣字，要說經典川菜，當然少不了水煮肉片了，水煮肉片是地道的川菜名菜，肉片沒有經過劃油，以水煮的形式，所以取名叫做水煮肉片，菜品湯紅油亮，吃起來肉嫩菜鮮，麻辣味道濃郁，絕對是下飯的最好選擇，也是四川最常見的家常菜之一。正宗水煮肉...
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![水煮肉片是哪裡的菜 水煮肉片是哪個地方的菜]( "水煮肉片是哪裡的菜 水煮肉片是哪個地方的菜")
- 水煮肉片是以豬裡脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一；特色是“麻、辣、鮮、香”。配料有：主料：豬裡脊300克、...
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![牛肉片煮20分鐘能熟嗎 牛肉片煮20分鐘可以了嗎]( "牛肉片煮20分鐘能熟嗎 牛肉片煮20分鐘可以了嗎")
- 一般來說牛肉片煮20分鐘能熟，而且會老，例如：水煮牛肉，就只需煮幾分鐘即可，否則就失去了牛肉的味道。牛肉片是在吃火鍋的時候最為常見的食物，一般是選用牛腱子或者牛腩上的肉最佳，也是很容易煮熟的，可將其用水漂洗一下後去掉髒物，再將牛肉適當的焯水，之後加入開水和各種調料後一起燉...
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秒知幫
