- 帶魚屬海魚類,肉嫩體肥,味道鮮美,營養價值也很高,無論清蒸、紅燒或煎炸,都非常美味。具體步驟:食材:帶魚、鹽、料酒、姜、蒜、小紅椒、麵粉、椒鹽1.新鮮帶魚去掉頭,清除內臟,腹內的黑膜也要去掉乾淨,洗淨控幹水份,再切成段,正反兩面各劃幾刀,方便入味2.將帶魚放入容器,加入鹽,料酒,薑絲,...
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- 導語:大多數人不喜歡吃水煮魚,主要是因為水煮魚的腥味比其他做法的腥味要重一些,不過,小編覺得其實腥味重和做法並沒有什麼必然關係,而是和你的烹飪技巧有關,只要你掌握水煮魚技巧,便能製作出好吃沒腥味的水煮魚。下面小編就來為大家介紹一些水煮魚的做法,即好吃沒腥味的水煮魚做...
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- 燉雞湯去腥味?“兩杯水”就搞定啦?!事不宜遲,快和小編一起探祕大廚這兩杯水的祕密!具體操作:1.用草木燒雞毛,將雞毛處理乾淨,雞毛處理不淨會有腥臭味;2.在清洗雞的時候加入第一杯水——“草木灰水”,其帶有鹼性不僅可以去掉雞皮上的油脂,還有去除腥味的作用;3.處理雞肉,將雞剁成大塊,雞...
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- 1、山楂:把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去羶味,且羊肉還熟得快。2、米醋:羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加適量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥。3、白酒:用清水漂洗,瀝乾後用白酒攪拌捏擠,每500克羊肉加50克白酒,再漂洗3遍,用開水燙一燙,這樣烹調的羊肉不會再有腥味和羶味了。4、蒜頭...
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- 1、待雞肉自然解凍後可用少許牛奶浸泡20分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、放入少許鹽巴與檸檬汁,即可去除腥味。4、少許生抽與薑蓉的搭配可去除腥味。常見肉類去腥羶異味小技巧一、豬肉的去腥方法:水焯:將豬肉放入水中,再加上料酒、姜、蔥去腥,煮開後撇去浮沫。醃...
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- 1、加醋:直接把醋倒入做好的雞爪攪拌,醃製十分鐘即可。2、加蒜:把蒜頭切碎,撒入雞爪攪拌均勻,醃製十分鐘,蒜頭的量需要多一點。3、加料酒:鍋裡放油燒熱,將雞爪重新倒入鍋中炒,倒入少許料酒,蓋鍋蓋燜5分鐘即可。檸檬酸辣雞爪是用雞爪製作的一道很有代表性的雲南冷盤。雞爪的營養價值...
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- 烹調時去腥方法有很多,我們可以根據原料的異味程度,採用一些小竅門,以達到去腥臭味之目。在這裡整理了一些常見的去腥生活小竅門跟大家分享一下:一、給魚肉去腥將魚買回來後,可以先浸泡在鹽水中放置一會兒,處理魚的時候,要將魚肚中黑色薄膜去掉,因為這層內臟薄膜不僅脂肪含量高,腥...
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- 魚肉不僅營養豐富,味道鮮美,還易消化,是家家戶戶餐桌上頗受歡迎的家常菜。然而一條魚,想成為一盤鮮美的魚,可沒那麼容易~魚本身就腥,加上現在河水汙染、重金屬超標嚴重,那怎樣把魚修乾淨,不腥,還吃的安心?這篇大家一定要好好看看!徹底清除魚腥毒的三步法(以草魚為例 ) ▷ 去黑膜和...
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- 1、酒類去腥:可利用酒精(乙醇)對腥味物質的溶解和揮發性能,將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。2、香料去腥:蔥含揮發油;生薑含有姜醇;姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素;八角中含茴香醇、茴香醚;桂皮中含揮發油、有機酸等,這些香料都能使異味減弱且能增香。3、加熱去腥:沸點較低的...
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- 6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分...
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- 1、去掉黑色腥腺:將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉,然後用料酒醃製十分鐘左右即可。2、鹽水浸泡:把蝦仁放在鹽水裡泡兩小時即可去掉腥味。3、烹飪加醋:烹飪蝦仁時加適量的醋可以溶解腥味。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件,因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜...
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- 1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面。檸檬本身就有去除異味的功效,加幾滴檸檬汁進去,可以祛除雞蛋本身的腥味,也可以幫助蛋清打發起泡更持久。2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味,可以掩蓋雞蛋本身的腥味。3、選擇新鮮的農家土雞蛋,味道會沒有那麼腥。蛋糕是一種古老的西點,...
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- 1、新增白醋:在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋,然後再攪拌均勻,即可去除雞蛋的腥味。2、新增姜粉:同理,還可以往雞蛋中新增一些姜粉,也能夠去除雞蛋的腥味,還能夠使雞蛋的口感變得更好。3、新增料酒:在煮雞蛋之前,往雞蛋裡面新增一些料酒,同樣能夠去除雞蛋的腥味。4、芝麻油:採...
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- 1、有可能是瓷磚坯料差,含有矽化鎂,而矽化鎂遇水會產生矽烷這種魚腥味氣體。2、地磚是不防水的陶瓷做的。不防水的陶瓷它的內部結構中用石膏添充了洞孔,石膏在遇水或吸溼的情況下就會散發出它自身的味道,也就是腥味。3、拖把不乾淨。可以用消毒水洗拖把或者換一個拖把。拖...
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- 新鮮的羊肉買回來,都會有很腥的味道,也就是人們常說的羶味。那麼,羊肉腥味怎麼去除呢?下面這16個妙招你可以試一試。1山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,可以去除羶味,且羊肉還熟得快。2蒜頭炒羊肉時加入25克蒜頭,翻炒後加水煮,羊肉羶味即可去除。3鮮筍在500克羊肉中加鮮筍250克...
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- 豬蹄味道鮮美,且含有豐富的膠原蛋白。如果將豬腿燉爛的話,其口感是很好的。但如果豬蹄做的方法不好,就會出現比較明顯的騷味。那麼,豬蹄如何去除腥味和躁味呢?和小編一起來看看吧!豬蹄怎麼去腥味和躁味 將豬蹄放入鍋中燒開水焯一遍,放入花椒、陳皮;再滴入1-2滴白酒,直...
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- 冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉,據說在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯,可以溫暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了,但是羊肉的腥味,讓很多人望而止步。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,想要羊肉吃起來沒有...
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- 蝦味道鮮美,營養豐富,不過蝦的腥味卻很大,這讓很多人對蝦的腥味很敏感,那麼有什麼方法可以去除蝦的腥味呢?今天小編就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的妙招。1、檸檬去腥法在烹製前,將蝦在檸檬汁中醃製一會兒,或者在烹製過程中加入一些檸檬汁,既可以除腥,又能使味道更鮮美。2...
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- 冬天暢銷的不只是羊肉,狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有著滋補的迂。以前是桂林人喜歡吃狗肉,現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人。小編不是贊同吃狗肉,狗狗那麼可愛怎麼能吃呢?但是既然有人吃,我們還是要了解下狗肉的,雖然狗肉好吃,但是狗肉的腥味可不是那麼好...
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- 拖把用久了就會產生一種怪異的腥味,而這樣的味道很難去除。那麼有什麼好辦法可以輕鬆去除異味呢?一起來看看吧!怎樣去除拖把上的腥味妙招一:準備一盆清水,將拖把放進去浸泡,倒入2瓶蓋左右84消毒液,並浸泡15分鐘左右,最好不要超過30分鐘;倒入洗衣液、洗潔精、洗衣粉等,充分涮洗;...
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- 導語:雞心為雞的心臟部分,屬雞雜之一。其色紫紅,形呈錐形、質韌,外表附有油脂和筋絡,內含汙血、須漂洗後才可使用。很多人在清洗雞心時發現其有股腥味,若不去除則會影響了菜餚的味道。那麼,大家知道雞心怎麼去腥味嗎?雞心的營養價值及功效又有哪些呢?下面,本站小編就為您介紹!雞...
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- 大家在炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋有股蛋腥味,導致菜裡散發著奇怪的味道。等菜稍微涼一點的時候味道更大。那麼應該如何去除雞蛋的蛋腥味呢?和小編一起來看看吧!方法一:白醋蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候,可以滴幾滴白醋在雞蛋液中,這樣雞蛋的腥味就會減小很多。加入...
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- 帶魚是一種比較常見的海魚,鮮美又不失營養。生活中,我們經常會吃帶魚,因此大部分人都覺得帶魚是一種很容易捕捉的魚,但是帶魚並沒有我們想象中那麼弱小,帶魚擁有鋒利的牙齒,又被稱為刀魚。帶魚之間經常會廝殺,甚至有時會成群的去追逐、攻擊鯊魚。雖然帶魚屬於比較凶猛的海洋生物...
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- 都說吃魚好,營養豐富還不長胖,但我從小就不喜歡吃魚,總覺得腥味太重。可如今生活越來越講究養生,越來越注重營養均衡,為了家人能飲食平衡,還是學了各種做魚的好方法。前一段回農村親戚家,燉了一條魚,剛出鍋就滿屋飄香,我嘗試著吃了一口,一點也不腥,太好吃了。馬上問了方法,原來他們當...
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- 導語:魚是大家常常會吃的一種肉類,畢竟多吃魚也不會長胖,而且能補充豐富的營養。但是魚是有腥味的,有些朋友想來了解一下,想吃魚但怕腥怎麼辦?愛吃魚又怕腥味怎麼辦?以下內容由小編為大家精心準備,看完就清楚了,還可以分享給小夥伴哦。想吃魚但怕腥怎麼辦吃魚1、去鱗、去腮、去粘...
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