![秋葵焯水後過涼水嗎 秋葵焯水後過不過涼水]( "秋葵焯水後過涼水嗎 秋葵焯水後過不過涼水")
- 秋葵焯水後要過涼水。秋葵焯水後，溫度比較高，出水後會與空氣中的氧氣接觸產生熱氧作用，導致營養流失。過涼水可以讓秋葵及時冷卻降溫，減少營養流失，並且保持較好的口感和色澤。一般秋葵焯水3分鐘左右。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。...
- 22540
![秋葵焯水有什麼作用 秋葵焯水的作用]( "秋葵焯水有什麼作用 秋葵焯水的作用")
- 1、去除澀味：秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說鞣酸、苦味素等，焯水之後可以去除大部分的苦味物質，加強口味。2、保證顏色：秋葵炒制之後顏色容易變暗，焯水之後可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來更有食慾。秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線...
- 10239
![鹹鴨蛋煮熟後過涼水嗎 鹹鴨蛋煮熟後過要不要過涼水]( "鹹鴨蛋煮熟後過涼水嗎 鹹鴨蛋煮熟後過要不要過涼水")
- 鹹鴨蛋煮熟後需要過涼水。煮好後滾燙的鹹鴨蛋過涼水能通過熱脹冷縮原理，讓蛋殼與蛋皮分離，從而易剝離外殼，也可以避免著急剝殼導致的燙傷現象。並且鹹鴨蛋放在涼水裡浸泡一段時間可以減輕蛋白的鹹味。煮鹹鴨蛋是冷水下鍋煮多久10-15分鐘即可。煮鹹鴨蛋建議煮的時間比雞蛋要...
- 31847
![玉米煮熟後過涼水嗎 玉米煮熟後需要過下涼水嗎]( "玉米煮熟後過涼水嗎 玉米煮熟後需要過下涼水嗎")
- 導語：玉米有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等營養物質，所以許多人喜歡吃。有些朋友沒怎麼煮過玉米，所以想來了解一下，玉米煮熟後過涼水嗎？玉米煮熟後需要過下涼水嗎？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。玉米煮熟後過涼水嗎玉米玉米煮熟後需要...
- 31164
![猴腿菜焯水後怎麼儲存 猴腿菜焯水過後的儲存方法]( "猴腿菜焯水後怎麼儲存 猴腿菜焯水過後的儲存方法")
- 猴腿菜焯水過後的儲存方法1、冷藏儲存：把猴腿菜放入可以密封的保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室，這樣能讓猴腿菜儲存7~10天不變質，而且取出食用時依然新鮮。2、醃製儲存：猴腿菜可用鹽醃製以後長期儲存，把它收取以後用清水洗淨，去掉表面的絨毛，再控幹水分，然後放入醃菜罈子中，放一層火腿...
- 33002
![秋葵需要焯水幾分鐘 秋葵需要焯水多久]( "秋葵需要焯水幾分鐘 秋葵需要焯水多久")
- 秋葵需要焯水3分鐘左右。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用秋葵製作涼拌菜，還可以放入冰箱冷藏一段時間，口味更佳。秋葵焯水的作用：1、去除澀味：秋葵...
- 21633
![焯水後的菜冷凍後可以放多久 焯水過的菜是冷凍還是冷藏]( "焯水後的菜冷凍後可以放多久 焯水過的菜是冷凍還是冷藏")
- 不超過一個月。雖然菜能夠在冷凍中儲存很長的時間，但是冰箱不是保鮮箱，冷凍只是能夠抑制微生物的繁殖，而不能殺死，所以建議冷凍不要超過一個月。蔬菜焯水技巧１、火要旺。用大火將水燒開至沸騰，才放菜入鍋。２、焯菜用的水要多。一次加入的菜要適量，如果菜很多，建議分幾次進行，以免菜...
- 10953
![萵筍涼拌用不用焯水 萵筍涼拌需要焯水嗎]( "萵筍涼拌用不用焯水 萵筍涼拌需要焯水嗎")
- 萵筍涼拌焯水或者不焯水都可以，只是口感會不同。萵筍涼拌焯水的口感會變軟，但是沒有萵筍苦澀的氣味；萵筍涼拌不焯水的口感比較爽脆，但是萵筍苦澀的氣味會濃一些。萵筍涼拌最好的方法就是直接削皮，切絲，在涼水中浸泡5分鐘左右，這樣萵筍的營養成分不會流失，口感脆嫩，是夏日涼拌菜的...
- 32852
![塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水]( "塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水")
- 塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是貴州、江蘇、湖南等地有野生種。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的質地比較硬，直接炒不容易炒熟。所以建議在烹製塔菜的時候，先將塔菜焯一下水。塔菜的營養價值塔菜有維他...
- 16740
![小龍蝦焯水還是過油 小龍蝦焯水和過油的區別]( "小龍蝦焯水還是過油 小龍蝦焯水和過油的區別")
- 小龍蝦焯水和過油都是可以的，兩種不同的做法可以根據個人喜好來選擇。小龍蝦綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，可以把小龍蝦的髒東西清理出來，能將它表面的微生物細菌給殺死，還能去除腥味。小龍蝦過油色澤明亮賣相好，食客看了容易接受。過油小龍蝦處理不當容易肉質發緊，當賣不完...
- 7328
![涼拌茴香用開水焯嗎 涼拌茴香要不要焯水]( "涼拌茴香用開水焯嗎 涼拌茴香要不要焯水")
- 可以焯水，也可不焯。茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨特的香味，如果喜歡這種氣味就可以不進行焯燙，因為焯燙後反而會降低香味，影響茴香的口感；如果覺得氣味過於濃厚，也可放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。涼拌茴香的做法1、新鮮的小茴香一小...
- 23300
![秋葵焯水後能過夜嗎 秋葵焯水後能不能過夜]( "秋葵焯水後能過夜嗎 秋葵焯水後能不能過夜")
- 一般並不建議秋葵焯水後過夜。秋葵焯水之後最好趁早食用，不宜過夜儲存，一方面是因為時間過長，秋葵會隨著時間的延長而流失一部分營養成分，在食用價值上會有所降低，另一方面是因為秋葵過夜儲存中，會滋生一定量的細菌等有害物質，可能會出現異味、腐爛等變質情況，因此秋葵焯水之後，及...
- 18403
![秋葵煮完要過涼水嗎 秋葵煮完要不要過涼水]( "秋葵煮完要過涼水嗎 秋葵煮完要不要過涼水")
- 秋葵煮完可以過涼水也可以不過涼水，是根據自己對食物的要求和烹飪需求來決定的。但是一般會建議將秋葵煮完之後過一遍涼水，因為秋葵水煮完之後過一遍涼水，可以防止秋葵的溫度過高而出現太爛的情況，從而影響口感，若是想要口感更加的爽脆的話，可以在秋葵出鍋之後立馬浸入冰水中降...
- 19983
![苦瓜用焯水嗎 苦瓜焯不焯水]( "苦瓜用焯水嗎 苦瓜焯不焯水")
- 苦瓜焯不焯水根據自己能接受的苦味程度來定，如果是不怕苦的，那就可以直接炒或煮，若是比較害怕苦瓜的苦味，那就需要焯水去除一下苦瓜的苦味。二、苦瓜其它去苦味方法1、鹽水浸泡苦瓜中的苦味素是葫蘆素C，屬於葡萄苷中的一個異體，屬於水溶性的有機物，因此，苦瓜去瓤後切片，用食鹽水浸...
- 22747
![絲瓜用焯水不 絲瓜要焯水嗎]( "絲瓜用焯水不 絲瓜要焯水嗎")
- 絲瓜要焯水，並且絲瓜切完後需要立即焯水，焯水時在水裡放點色拉油和白糖，是保證絲瓜翠綠的根本。絲瓜焯水後已經8成熟，下入鍋中急火快炒，防止與鐵鍋氧化變黑。絲瓜焯水時，一定要沸水下入，大約20幾秒馬上出鍋，切不可焯水時間過長。絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物...
- 14395
![2022中秋節一過有露水了嗎 2022年中秋節過後是有露水嗎]( "2022中秋節一過有露水了嗎 2022年中秋節過後是有露水嗎")
- 導語：中秋佳節，月圓人全，十五賞月，歡歌笑語，其樂融融。中秋節的天氣是開始轉涼了，那麼，今天小編就來說說，2022中秋節一過有露水了嗎？2022年中秋節過後是有露水嗎？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。2022中秋節一過有露水了嗎2022中秋節2022中秋節一過有露水了，只要滿...
- 30449
![涼拌橄欖菜還用開水燙嗎 涼拌橄欖菜用焯水嗎]( "涼拌橄欖菜還用開水燙嗎 涼拌橄欖菜用焯水嗎")
- 需要。涼拌橄欖菜在做的時候需要被燙熟。涼拌橄欖菜的做法：橄欖菜去掉老梗和老的菜葉，浸泡洗淨之後瀝乾。把大蒜拍鬆之後切成沫。然後取一鍋加水燒開，放入橄欖菜，待水再開時，略煮撈出瀝乾水。最後將橄欖菜裝盆，在橄欖菜上放上大蒜沫，再加上鮮醬油、麻油即可。橄欖菜（kaleborecole...
- 26415
![雞爪焯完水為什麼要過冷水 雞爪焯完水要過冷水的原因]( "雞爪焯完水為什麼要過冷水 雞爪焯完水要過冷水的原因")
- 雞爪焯完水過冷水是為了保持食材的口感和色澤，燙好的雞爪馬上放入冷水中，能夠使肉質更加緊縮，製作出的食材口感軟糯、Q彈。且過涼水後能夠降低溫度，便於立刻食用，也避免了高溫對人體口腔的影響。但是在過涼水的過程中，其表面的營養成分也會隨著冷水洗去，從而營養價值有所降低。...
- 8086
![筍子焯水後要不要立馬過涼水 筍焯水後需要馬上過涼水嗎]( "筍子焯水後要不要立馬過涼水 筍焯水後需要馬上過涼水嗎")
- 導語：筍在我國被奉為“菜中珍品”，因此是一種很好的保健食品。在日常生活中，許多人會燒筍來吃，那麼，大家清楚筍子焯水後要不要立馬過涼水？筍焯水後需要馬上過涼水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。筍子焯水後要不要立馬過涼水筍要立馬過涼水，這是利用...
- 26713
![蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍需要焯水。蘆筍焯水不僅可以去除裡面的草酸，還可以讓蘆筍的顏色保持的非常翠綠。但是焯水的時間不能太久了，焯水太久的蘆筍口感會綿軟，而且顏色也會發黃。春天就是吃蘆筍的季節，鮮嫩又美味。而蘆筍的品種又分為白筍和綠筍。把蘆筍去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火燒開，記住...
- 10508
![排骨焯水後要過涼水嗎 排骨用水焯完過涼水嗎]( "排骨焯水後要過涼水嗎 排骨用水焯完過涼水嗎")
- 排骨焯水後最好過一下涼水。因為排骨在焯水之後過一遍冷水，可以加速排骨的溫度冷卻，方便烹飪食用，而且也可以沖掉排骨的血沫，讓排骨更加乾淨。此外排骨焯水後過冷水，還能夠使排骨的肉質更加勁道，口感更有嚼勁，並且還具有鎖味的作用，避免香味散發的過快。排骨含有蛋白質、脂肪、維...
- 27163
![秋葵焯水有什麼好處 秋葵焯水的作用]( "秋葵焯水有什麼好處 秋葵焯水的作用")
- 1、去除澀味：秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說鞣酸、苦味素等，焯水之後可以去除大部分的苦味物質，加強口味。2、保證顏色：秋葵炒制之後顏色容易變暗，焯水之後可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來更有食慾。秋葵焯水步驟：1、秋葵整根洗淨後，用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就...
- 15975
![羊肉用冷水焯還是熱水焯 羊肉用冷水焯嗎]( "羊肉用冷水焯還是熱水焯 羊肉用冷水焯嗎")
- 羊肉應該用冷水焯，不能使用熱水。冷水下鍋，羊肉在焯水時會從內到外均勻受熱，不僅可以有效的保留羊肉的營養，還能更大程度的去除血水以及羊肉上的油漬。用熱水焯，羊肉會瞬間縮緊，且羊肉的表面會先熟，從而造成外熟內生，不能讓羊肉均勻的受熱，還會把羊肉內部的味道鎖住，不利於除羶。羊...
- 18006
![雞焯水用冷水還是熱水 雞肉焯水用涼水還是熱水]( "雞焯水用冷水還是熱水 雞肉焯水用涼水還是熱水")
- 冷水。因為冷水焯能很好的儲存其營養成分，還能把雞肉中的雜質和血水排幹。而熱水焯雞肉會讓雞肉失去一定的韌性，還不能把雞肉中的血水和雜質去除，熱水焯的雞肉營養成分會流失，也不能有效去除雞肉的腥味。所以最好用冷水焯雞肉，這樣才能讓雞肉既儲存了營養成分，也讓雞肉富有嚼勁...
- 8274
![涼水焯雞爪還是熱水 焯雞爪用涼水還是熱水]( "涼水焯雞爪還是熱水 焯雞爪用涼水還是熱水")
- 焯雞爪一般使用熱水。熱水焯水時間短，能夠短時間內減少血水，起到去腥的作用。而冷水焯水時間過長，在此過程中雞爪會流失較多的營養成分，破壞原本的色澤和口感。另外，熱水焯雞爪後，建議放入涼水中一段時間，這樣能夠鎖住水分，使肉質更加細膩、Q彈。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的...
- 17929
秒知幫
