- 和菜是江蘇南通的地方小吃,端午節食俗之一。南通人過端午節,除了吃粽子、漿糟(酒釀)、烤大蒜頭等,午餐菜餚中也有一些節日特色菜,往往有一碗五色雜陳的菜餚,叫做和菜(和方音賀)。不是山珍海味,夠不上進菜譜的資格,但頗有南通鄉土風味。另浙南也有和菜這道節日菜,做法卻與江蘇迥異。江...
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- 導讀:夢見吃米飯和菜是什麼意思?做夢夢見吃米飯和菜好不好?夢見吃米飯和菜有現實的影響和反應,也有夢者的主觀想象,請看下面由周公解夢整理的夢見吃米飯和菜的詳細解說吧。夢到吃米飯和菜夢境解析1、夢到吃米飯和菜,預示著你最近財運不錯,朋友找到合作的機會,要謹慎考慮,有什麼主...
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- “城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”。這是宋代愛國詩人辛棄疾的名句。今日小編就來介紹這種既可藥用又可食用,並且還如梅花“凌寒獨自開”一類品性,具有著頑強生命力的植物,名為薺菜。一、薺菜的名字及作用薺菜又叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,是一種人們喜愛的可食用野菜。藥...
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- 性寒的蔬菜主要是生長時與地面接近,吸收了很多的溼氣,種類有很多,比如茄子、冬瓜、白蘿蔔、番茄等。除了這些之外,還有豆芽、蘆筍、菠菜、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、白菜、老黃瓜、蕹菜、萵筍等。注意身體虛寒的人不要過多食用這些蔬菜。...
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- 1、石花菜好像膠凍,能夠冷盤食用,同時也是一種提煉瓊脂的原料;而龍鬚菜主要生長在珊瑚礁上,也可以做成工業原料。2、石花菜大量用作細菌培養基,也是製作瓊膠的原料。3、與石花菜生長在海與沙石之間不同,龍鬚菜生長在珊瑚礁。龍鬚菜產業是我國海洋經濟重要的支柱產業之一。它既...
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- 芥菜是什麼菜芥菜又叫蓋菜,是十字花科蕓薹族的草本植物,株高在四十釐米到一百五十釐米之間,葉片為綠色,葉面帶有刺毛以及粉霜。中國各地均有栽培。葉鹽醃供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優良的蜜源植物。芥菜形態特徵...
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- 1、葉子形狀不同:甜麥菜葉片的邊沿比較平滑,一般沒有芽尖狀葉尖,或者很少。苦麥菜的葉子呈瘦長的形狀,葉片一般很多芽尖狀葉尖。2、味道不同:甜麥菜的口感比較清甜,不澀口。苦麥菜的口感比較苦澀。3、營養成分不同:甜麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養...
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- 菜心又名菜薹,是十字花科蕓薹屬的植物,起源於中國南部,是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來,其葉片呈現寬卵形或者橢圓形,為綠色或者淺綠色,且菜心的花冠為黃色,其種子成熟時為黃褐色,是我國廣東、廣西一帶的特產。菜心屬長日照植物,但多數品種對光周期要求不嚴格,但充足陽...
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- 海帶和裙帶菜的區別:外觀不同、營養價值不同、生長週期不同。1、外觀不同:裙帶菜的帶片深裂呈裙帶狀,外形像一把大的破葵扇,所以把它叫做裙帶菜。而海帶的帶片生長於柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀。 2、營養價值不同:裙帶菜和海帶中碘的含量都很高,除此之外裙帶菜中...
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- 花菜,又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,為十字花科蕓薹屬一年生植物。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。花菜怎麼保...
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- 紫菜雞蛋湯是日常比較簡單的一道家常菜,味道很鮮。在國內,人們還喜歡吃一種小零食,那就是海苔。除此之外,海苔還會用來包裹壽司,也是國人很喜歡的食物之一。無論從顏色還是味道來看,紫菜和海苔都很像。但是,海苔和紫菜有什麼不同呢?大家一起來了解一下吧!海苔和紫菜的區別1、性質...
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- 隨著人們生活水平的不斷提高,人們對人衣、食、住、行的要求也越來越高了。於是,“有機蔬菜”和“無機蔬菜”的出現就是一種必然。那麼,有機蔬菜和無機蔬菜到底有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!有機蔬菜和無機蔬菜的區別 區別一:定義不同 所謂的有機蔬菜,主要指...
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- 導語:我們平時吃的菜,雖然從外形上有一定區別,但說不定它們是“親戚”哦,即可能它們所屬同一大類的蔬菜科。其中,我們平時是比較長常吃油麥菜的,那麼,你知道油麥菜和哪種蔬菜是親戚嗎?有人說生菜,有人說油菜?你覺得生菜和油菜哪種和油麥菜是親戚呢?一起來了解。油麥菜和哪種蔬菜是親...
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- 貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。它是一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口。貢菜的栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜得名有三種說法:一是因其製作講究,味道獨特,風味殊佳,可作“貢品”;二是“貢”是潮汕的一種醃製方法,如貢腐、貢豉等;三是清乾隆年...
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- 貢菜,又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。貢菜含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素,食用價值極高。貢菜栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜,是北溫帶珍貴蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱...
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- 包菜和捲心菜是兩個不同的品種。包菜屬於結球甘藍品種,又名甘藍,顏色有綠色,也有紫色,紫色的就是紫甘藍。而且包菜的葉子很厚,包裹的特別緊,買的時候可以著重看看菜葉。而捲心菜又叫洋白菜或圓白菜,它和包菜不同的是菜葉相對薄一點,而且包裹的也不是很緊實,捲心菜外邊看著是半張開...
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- 導語:粵菜作為我們中國的八大菜系之一,在世界上都十分的出名。廣東的吃貨品性大家都知道,吃貨對食物的鑑賞能力一般比較的高,會煮菜的吃貨可想而知水平怎樣了。今天,小編就來講講它與潮州菜的區別。潮汕菜介紹:即潮州菜,簡稱潮菜,香港稱“打冷”。是漢族傳統飲食文化的重要組成部...
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- 菠菜和青菜的區別1、科屬不同青菜為十字花科,蕓薹屬,直根系。菠菜屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。2、外形不同菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。青菜特點無...
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- 燕菜又稱牡丹燕菜,屬豫菜系,是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。牡丹燕菜是一道具有豫西地方特色的佳餚,歷來被列為洛陽水席中的首菜。牡丹燕菜主要食材是白蘿蔔,海蔘,魷魚,雞肉。2018年9月10日,“中國菜”正式釋出,“牡丹燕菜”被評為“中國菜”河南十大經典名菜。牡丹燕菜猶如盛唐...
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- 綠色的花菜叫做西藍花。西藍花,也被稱為青花菜、綠花菜。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。原產義大利,是常見蔬菜。西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠...
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- 1、豫菜十大名菜和五大名羹:十大名菜:糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海蔘、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。2、五大名羹:酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生氽丸子、酸辣木須湯。3、豫菜,又名(豫宴),即中原(河南)菜系。是對在帶有中原...
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- 苔菜和貢菜是同一種菜,兩者並無區別。為一年生草本植物,其因清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”,後因地區叫法不同,也稱之為苔菜、苔幹、響菜、山蜇等。貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜喜涼怕熱,生長適溫...
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- 酸菜最常見的是用白菜、蘿蔔菜、薺菜和包菜製作,將蔬菜用水浸泡沖洗後乾淨,然後加入食用鹽醃製2個小時,再裝入罈子中,加入生抽、辣椒等調味料,密封醃製15天左右即可,醃製時要注意放在陰涼通風的地方。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調味料來製作菜餚,可分...
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- 1、顏色不同:雪櫻子的葉緣呈一條紅色,葉背面葉脈呈紅色;莧菜的葉片為綠色或常成紅色,紫色或黃色,或部分綠色加雜其他顏色。2、葉片光滑度不同:雪櫻子的葉片有毛,表面粗糙;莧菜葉片沒有毛,表面光滑。3、根莖不同:雪櫻子的莖有明顯的稜;莧菜的莖上稜不是很明顯。雪櫻子屬一年生莧科植...
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- 外觀不同:西葫蘆是一種淺綠色的瓜類蔬菜,像圓柱形;菜瓜的顏色則比較深,而且體型比西葫蘆矮一點,胖一點。口感不同:菜瓜的口感清脆甘甜,以炒著吃,做涼拌菜,當水果直接吃;西葫蘆的水分很足,炒出來的味道比較綿軟。菜瓜的烹製方法也有很多,一般都是以生吃、涼拌、清炒或者是醃製,醃製是...
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