![硬菜是指什麼菜 硬菜是什麼意思]( "硬菜是指什麼菜 硬菜是什麼意思")
- 硬菜是指吃飯時比較實惠、美味、用大塊的肉類炒的菜；有時也指給力的，價格昂貴能體現出身份的菜。吃飯時，比較解饞、實惠、抗餓、美味，可以大塊的肉類炒菜謂之硬菜。在北方人多指一些價值較高且不是常吃到的菜餚。不同的菜系有不同的代表硬菜，像東北菜中比較有名的硬菜有鍋包肉...
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![蘇州菜是什麼菜 蘇州菜是什麼菜系]( "蘇州菜是什麼菜 蘇州菜是什麼菜系")
- 蘇州菜是江蘇菜，屬於蘇菜菜系。蘇菜是我國八大菜系之一，起始於南北朝，其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。蘇菜是由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜組成。其味清鮮，鹹中稍甜，習尚五辛，注重本味，在國內外享...
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![貢菜是什麼菜 貢菜是什麼]( "貢菜是什麼菜 貢菜是什麼")
- 貢菜，又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。貢菜含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素，食用價值極高。貢菜栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，是北溫帶珍貴蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱...
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![本幫菜是什麼菜 本幫菜是什麼菜系]( "本幫菜是什麼菜 本幫菜是什麼菜系")
- 本幫菜是指上海菜。本幫菜又名“滬菜”，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地的意思。本幫菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來為了適應上海人喜食清淡爽口的口味，其菜餚逐漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。...
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![秋分吃什麼蔬菜 秋季時令蔬菜飲食指南]( "秋分吃什麼蔬菜 秋季時令蔬菜飲食指南")
- 導語：秋分9月22日即將迎來，這是個涼燥開始的節氣。北方冷空氣開始具有一定的勢力，與逐漸衰減的暖溼空氣相遇，會產生降雨。所以秋分之後天氣大都是小雨滴滴微風習習的樣子。秋分之後人容易出現嘴脣乾裂、口乾舌燥、咳嗽嗓子發癢、面板乾燥等症狀。此時不妨多吃些新鮮果蔬，以緩...
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![花菜是什麼菜 花菜是什麼]( "花菜是什麼菜 花菜是什麼")
- 花菜，又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，為十字花科蕓薹屬一年生植物。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。花菜怎麼保...
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![豆腐這麼做，簡直可以當硬菜了]( "豆腐這麼做，簡直可以當硬菜了")
- 一.家常豆腐材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入...
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![酸菜是什麼菜 酸菜是什麼菜做的]( "酸菜是什麼菜 酸菜是什麼菜做的")
- 酸菜最常見的是用白菜、蘿蔔菜、薺菜和包菜製作，將蔬菜用水浸泡沖洗後乾淨，然後加入食用鹽醃製2個小時，再裝入罈子中，加入生抽、辣椒等調味料，密封醃製15天左右即可，醃製時要注意放在陰涼通風的地方。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分...
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![硬核什麼意思 硬核指的是什麼]( "硬核什麼意思 硬核指的是什麼")
- 硬核原指朋克搖滾裡最狠的一種風格，後衍生出各種核類音樂。後來引申指“面向核心受眾，有一定難度和欣賞門檻的事物。硬核多數時候是形容一個人很厲害的意思，在不同的地方會根據不同的環境也會有不同的解釋。比如最近在網上面總是會有形容一個人的行為很剛的表達，形容一個人很...
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![菜心是什麼菜 菜心是什麼菜心]( "菜心是什麼菜 菜心是什麼菜心")
- 菜心又名菜薹，是十字花科蕓薹屬的植物，起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，其葉片呈現寬卵形或者橢圓形，為綠色或者淺綠色，且菜心的花冠為黃色，其種子成熟時為黃褐色，是我國廣東、廣西一帶的特產。菜心屬長日照植物，但多數品種對光周期要求不嚴格，但充足陽...
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![荇菜是現在的什麼菜 荇菜是指現在的哪種菜]( "荇菜是現在的什麼菜 荇菜是指現在的哪種菜")
- 導語：荇菜一般是在夏秋季節採收的，晒乾後使用的。荇菜具有清熱解毒和利尿消腫的作用，是有許多功效的。最近有一些朋友來諮詢小編，荇菜是現在的什麼菜？荇菜是指現在的哪種菜？以下就是小編今天給大家帶來的內容，希望能夠幫到大家哦！荇菜是現在的什麼菜荇菜荇菜是現在的莕菜。是一種...
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![貢菜是什麼菜 貢菜到底是什麼菜]( "貢菜是什麼菜 貢菜到底是什麼菜")
- 貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。它是一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口。貢菜的栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜得名有三種說法：一是因其製作講究，味道獨特，風味殊佳，可作“貢品”；二是“貢”是潮汕的一種醃製方法，如貢腐、貢豉等；三是清乾隆年...
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![梅菜是什麼菜 梅菜是什麼菜晒乾的]( "梅菜是什麼菜 梅菜是什麼菜晒乾的")
- 梅菜是用芥菜、雪裡蕻、蘿蔔幼苗或油菜等蔬菜晒乾而成。主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產。梅菜是梅州地區、惠州地區土生土長的著名...
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![燕菜是什麼菜 水席燕菜是什麼菜]( "燕菜是什麼菜 水席燕菜是什麼菜")
- 燕菜又稱牡丹燕菜，屬豫菜系，是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。牡丹燕菜是一道具有豫西地方特色的佳餚，歷來被列為洛陽水席中的首菜。牡丹燕菜主要食材是白蘿蔔，海蔘，魷魚，雞肉。2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“牡丹燕菜”被評為“中國菜”河南十大經典名菜。牡丹燕菜猶如盛唐...
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![老虎菜是什麼菜 老虎菜是什麼菜做的]( "老虎菜是什麼菜 老虎菜是什麼菜做的")
- 老虎菜是東北菜。老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，其因此菜辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋，故而得名老虎菜。老虎菜主要是用香菜與辣椒共同切絲，加入黃瓜以及花生米涼拌，再澆上炒好的肉絲，這樣做出來的口味鮮香辣，清爽開胃。製作方法：1、鍋中放少許油，花生米小火炸至變色，盛出備用，辣...
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![津菜四大扒指的是什麼]( "津菜四大扒指的是什麼")
- “四大扒”是天津市漢族民間宴席的一種形式，不是可單獨成席的菜餚，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒並不是只有四種，而是由於其相對“八大碗”而言只是配菜，所以稱為“四大扒”。“四大扒”多為熟料，碼放整齊，兌好滷汁，放入勺內小火靠透入味至酥爛，掛芡，用津菜...
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![五大菜系是哪五個 五大菜系是指什麼]( "五大菜系是哪五個 五大菜系是指什麼")
- 導語：我國是一個餐飲文化大國，有許多菜系。菜系是指菜品經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色。我國是有五大菜系的，那麼，大家知道五大菜系是哪五個？五大菜系是指什麼？接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏，還不趕緊來圍觀圍觀。五大菜系是哪五個菜系五大菜系是魯菜、...
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![體芽菜指什麼 體芽菜是什麼]( "體芽菜指什麼 體芽菜是什麼")
- 體芽菜是指利用植物營養貯存器官，直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼莖、嫩梢的菜。體芽菜種類繁多，口感鮮嫩，營養豐富。除含有多種維生素、礦物質及較豐富的膳食纖維外，一些體芽菜還含有其特殊的營養物質。體芽菜在民間歷史悠久，食用廣泛。常見的體芽菜1、香椿香椿芽...
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![龍鬚菜是什麼菜 龍鬚菜屬於什麼菜]( "龍鬚菜是什麼菜 龍鬚菜屬於什麼菜")
- 龍鬚菜是一種野生蔬菜。其隸屬於百合科，又名“海菜、江離、線菜、髮菜”，主要分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。在日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞等地也有其身影，龍鬚菜的根狀莖和根在河南常被作為中藥白前混用。龍鬚菜是天門冬屬直立草...
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![娃娃菜就是大白菜心嗎 娃娃菜是指大白菜心嗎]( "娃娃菜就是大白菜心嗎 娃娃菜是指大白菜心嗎")
- 導語：娃娃菜的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等等。有些朋友不太買菜，所以搞不清楚娃娃菜就是大白菜心嗎？娃娃菜是指大白菜心嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。娃娃菜就是大白菜心嗎娃娃菜娃娃菜不是大白菜...
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![梅乾菜是什麼菜,梅乾菜屬於什麼菜]( "梅乾菜是什麼菜,梅乾菜屬於什麼菜")
- 梅菜也叫做惠州貢菜，因此可知，梅菜是廣東省惠州市的一道特產，而梅乾菜是慈溪、紹興兩地的特色菜，雖然只有一字之差，但是也是兩種不同的菜系。梅乾菜可以用來做梅乾菜扣肉、梅乾菜餅、梅乾菜香芋燜肉，還有一種是用梅乾菜製作成的鍋盔。梅乾菜是中國很傳統的一道美味佳餚，有的人認...
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![苔菜是什麼菜 苔菜是什麼菜做成的]( "苔菜是什麼菜 苔菜是什麼菜做成的")
- 苔菜屬於綠藻類，又名海青菜、海菜、苔條等。苔菜的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，一般生長在中潮帶石沼中，我國沿海皆有分佈。苔菜的色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進...
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![雪蓋火焰山是什麼菜 雪蓋火焰山是指什麼菜]( "雪蓋火焰山是什麼菜 雪蓋火焰山是指什麼菜")
- 雪蓋火焰山就是白糖拌西紅柿，因為白糖像雪，西紅柿像火焰山，故名雪蓋火焰山。西紅柿果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿越紅，營養越高，做熟後比生吃更有利於營養吸收。西紅柿即番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番...
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![溫州菜“甌菜三絕”指的是什麼]( "溫州菜“甌菜三絕”指的是什麼")
- 溫州菜以海鮮為主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工。三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花並稱“甌菜三絕”。三絲敲魚：溫州民間傳統佳餚，相傳已有百餘年曆史。直到今日，每到逢年過節、親朋相距，常以敲魚款待客人，“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲...
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![芥菜是什麼菜 芥菜是什麼菜類]( "芥菜是什麼菜 芥菜是什麼菜類")
- 芥菜是什麼菜芥菜又叫蓋菜，是十字花科蕓薹族的草本植物，株高在四十釐米到一百五十釐米之間，葉片為綠色，葉面帶有刺毛以及粉霜。中國各地均有栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。芥菜形態特徵...
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秒知幫
