哈薩克族的風俗習慣 哈薩克族有哪些風俗習慣

導讀：哈薩克族屬於我國的少數民族之一，其主體在中亞、西亞，主要分佈於哈薩克、中國、俄羅斯、烏茲別克、土耳其、蒙古等國。哈薩克族有著自己民族獨特的風俗，那麼哈薩克族的風俗習慣有哪些?哈薩克族有哪些風俗習慣?跟著小編一起來看看吧。

哈薩克族的風俗習慣

哈薩克族人非常喜歡喝奶茶，更有“可以一日無菜，但決不能一日無茶”的說法。在哈薩克族聚居的地方，老年人不論男女與貧富，都非常受人尊重，晚輩們見到他們，要行禮問候，用“阿克薩哈勒”、“阿帕”等尊稱代替其名。

哈薩克族的飲食

哈薩克族的飲食與遊牧生活有密切聯絡，主要有茶、肉、奶和麵食。在哈薩克人的日常飲食裡，可以一日無菜，但決不能一日無茶。一日三餐，白天的兩餐，主要是飲用磚茶和茯茶煮出來的清茶或奶茶，奶茶的做法是在煎好的濃茶里加點鹽，兌點奶和奶皮、酥油，伴之以饢或炒麵、炒小麥，這是早餐和午餐。晚上吃一頓帶有肉、面的主食，大量飲茶，冬可驅寒，夏可解暑。因為食肉多，喝茶可幫助消化和增加營養。

在冬季來臨，大雪即將封山的時候，哈薩克人要宰殺一些馬、牛、羊，再把部分肉加工成馬腸子、牛肉灌腸和燻肉、炒肉片等作為冬儲肉，這樣加工出來的肉可以吃到來年的春天。

哈薩克族的奶製品主要用羊奶、牛奶、馬奶、駱駝奶製成。有諺語說:“奶是哈薩克的糧食”。可見奶製品在哈薩克族食品中的分量。奶製品的種類主要有鮮奶子、酸奶子、奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、奶糕、馬奶酒等等。因遊牧生活需不斷搬遷，哈薩克族麵食的製作方法也簡單、方便，不受條件限制，傳統麵食主要有烤餅，油餅、炒小麥、“那仁”(把煮熟的羊肉切成小塊覆蓋在麵條上的一種手抓飲食)、“包爾沙克”(羊油炸麵糰)等。

生活在城市裡的哈薩克族除了上述的部分飲食外，還跟周圍的兄弟民族學會了做各種風味的飯菜，飲食結構趨於多元。同時，反過來又影響了農牧區的哈薩克人，豐富了他們的餐桌。維吾爾族的米腸、面肺子，回族的粉湯等都成為哈薩克人的家常便飯。

哈薩克族的禮節

在哈薩克人的日常生活裡，“巴塔”(即祝福詞)無處不在，無時不說。如從嬰兒降生、取名到婚嫁，從宰畜、用飯到出外辦事、搬遷異地，從過生日到節慶等，人們都很自然地把致“巴塔”作為重要的禮儀，以此表達對人、對事物的良好祝願。針對不同的物件，“巴塔”的祝福內容也不同，如到別人家做客，飯前飯後致“巴塔”，內容是：“願你的鍋裡油水不斷，求你的餐布(餐桌)美食常在，祝你的全家幸福美滿”。哈薩克人堅信“巴塔”的力量是神祕而強大的，有諺語這樣說道：“雨水染綠大地，巴塔成就英雄”、“美好的巴塔能讓一個人走好運，沒有了巴塔卻使一個人遭厄運”。

在哈薩克人聚居的地方，老年人不論男女與貧富，都非常受人尊重。晚輩們見到他們，要行禮問候，用“阿克薩哈勒”(老人家)、“阿帕”(大媽)等尊稱代替其名。老人說話時，晚輩們決不可以打斷插話，更不能在他們面前抽菸喝酒。老人下馬時，晚輩要出來迎接，扶其下馬，並把馬拴好。進房時，要讓老人先進，並坐屋子的上方正中位置。吃肉時，要把羊頭、羊腿端給老人享用。

撒喜禮儀貫穿哈薩克人的整個一生。嬰兒出生要恭喜，男婚女嫁要道賀等等，只要有值得喜慶的大事小事，都會有婦女拿著一把把或一盤盤的喜糖、奶疙瘩、包爾沙克等美味幹食，不時地拋灑向歡樂的人群，以示有喜同樂、有福同享，喜事不斷。人們會紛紛接住帶喜氣的糖果，爭先搶吃“撒喜吾”