節氣大寒民俗活動簡介 五個大寒節氣民俗

導語：說到大寒節氣的相關民俗，那麼，大寒迎年這句話相信很多人都是知道的。大寒節氣已經是一年中最後的一個節氣了，過了大寒春節就要到了，所以人們習慣在大寒節氣期間開始一些迎新春的準備活動。準備年貨，醃製臘肉，祭灶神，趕集等等活動。我們今天就來看看五個大寒節氣民俗，都有哪些有趣的事情，下面就是節氣大寒民俗活動簡介。

節氣大寒民俗活動簡介 五個大寒節氣民俗

節氣大寒民俗活動簡介 五個大寒節氣民俗

大寒迎年：

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

防風禦寒：

寒冬歲暮，經過一年辛勤勞動的人們，也該適當進補為來年儲備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之古訓，這一時節應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾，日常飲食中具有辛溫解表、發散風寒的食物有生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。

大寒進補：

大寒節氣也是進補的時節，對於體質弱的人來說，大寒進補仍是一項重要內容。舊時有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有禦寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細緻。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多新增些具有升散性質的食物，以適應將來春天萬物的升發。

節氣大寒民俗活動簡介 五個大寒節氣民俗

大寒尾牙祭：

按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

大寒祭灶：

唐宋以後，南方祭灶在臘月二十四，北方則在臘月二十三。除此，民間又有“官三、民四、船家五”的說法，也即官府臘月二十三、百姓臘月二十四、水上人家臘月二十五祭灶。

祭灶的習俗在各地則略有不同。在北方，如《天津志略》上說：二十三日，祭灶，供以糖餅、糖瓜、黏糕、胡桃等品，又備草料、涼水，謂用以秣灶君之馬。祭時，必使爐火熾盛，以糖餅置爐口，亦有緣而塗之者。相傳灶君朝天，白人間善惡於玉帝，以行賞罰，置糖爐口，則口粘，不復能語。故焚神紙時，必祝曰“好話多說，不好話少說”。祭畢，以糖果與家人食之。

在南方蘇州，清顧祿《清嘉錄》載：“比戶以膠牙餳祀之，俗稱糖元寶。又以米粉裹豆沙餡為餌，名曰謝灶團。祭時婦女不得預。先期，僧尼分貽檀越(施主) 灶經，至是填寫姓氏，焚化禳災，篝燈載灶馬，穿竹筋作槓，為灶神之轎，舁神上天，焚送門外，火光如晝。撥灰中篝盤未盡者，納還灶中，謂之接元寶。稻草寸斷，和青豆為神馬秣具，撒屋頂，俗呼馬料豆。以其餘食之，眼亮。”