秋季最適合吃什麼

秋季是自然景觀變化最明顯的季節，也是身體開始收穫的季節，那麼在這個季節裡，咱們如果做好養生，讓身體能夠在冬季前收藏更多的營養呢?

秋季吃什麼最好?

其實秋季是養生的最佳時節，而蔬菜則是秋季最好的選擇之一，為啥?因為秋季氣候非常乾燥，而綠色蔬菜維生素含量高，而且顏色不同的蔬菜還有不同的營養和維生素，能夠滿足人體所需。

蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢? 秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。

秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。 秋天養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃，而吃南瓜就對脾胃很有好處。

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比較濃。

《隨息居飲食譜》謂:“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛證，以濃米飲代蔘湯。病人、產婦粥養最宜。”對中老年胃弱的人，早餐宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等，有利於和中、益胃、生津、潤腸通便。

秋季飲食上要儘可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。應貫徹“少辛多酸”的原則。忌食辛燥傷肺陰辛辣之品，主要包括辣椒、花椒、桂皮、酒等。

秋季小兒忌吃生棗紅棗色彩鮮豔，美味可口，象徵著吉祥、幸福和喜慶的紅棗，是秋季佳果。但是，小兒忌吃生棗。中醫學向來重視“食貴有時，食貴有節”。

小兒的某些疾病往往是由於不當飲食所傷，這就要求父母要高度重視，尤其不要投其所好，任孩子恣意貪食，即便是水果，也是如此。