春季適合吃什麼蔬菜 最適合春季吃的蔬菜

導語：春天是一個適合養生的季節，其中又以蔬菜養生首選。那麼，春季適合吃什麼蔬菜，最適合春季吃的蔬菜又有哪些呢?下面就跟著小編來了解一下春季養生保健多吃的蔬菜有哪些吧。

春季適合吃什麼蔬菜

春季適合吃什麼蔬菜：蠔油生菜

春季適合吃什麼蔬菜：蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：1、生菜洗淨，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。

2、燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

春季適合吃什麼蔬菜：開胃山藥

春季適合吃什麼蔬菜：開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

做法：1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

春季適合吃什麼蔬菜：韭菜炒雞蛋

春季適合吃什麼蔬菜：韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

做法：1、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

春季適合吃什麼蔬菜：涼拌金針菇

春季適合吃什麼蔬菜：涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法：金針菇去老根洗淨焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

春季適合吃什麼蔬菜：竹筍炒肉

春季適合吃什麼蔬菜：竹筍炒肉

大家都說“春後竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助於腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。

春季適合吃什麼蔬菜：洋蔥炒豬肝

春季適合吃什麼蔬菜：洋蔥炒豬肝

主料：洋蔥1個、豬肝300g、青椒1個

輔料：油適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、雞精適量、澱粉5g、水澱粉適量、蔥姜適量

1.準備好所有的食材。

2.豬肝洗淨切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻。

3.洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入豬肝翻炒。

6.炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

7.在倒入洋蔥翻炒。

8.加入生抽。

9.加入少許鹽和糖。

10.倒入青椒豬肝繼續翻炒。

11.淋入水澱粉。

12.翻炒均勻關火。小貼士豬肝炒至變色堅挺就可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的豬肝鮮嫩。

小貼士：

1洋蔥不宜加熱過久，以免營養流失，超微翻炒出香味脆口最好。