泡麵我到底做錯了什麼，為什麼要嫌棄我！

雖然《深夜食堂》過去很久了，但是大家還是記得最佳主角“方便麵”

作為一個喪心病狂的美食愛好者，我只想知道：泡麵這樣做好吃嗎？聽說泡麵是非健康食品多吃會致癌，是真的嗎？一碗色香味俱全的泡麵怎地就給一部爛劇當了炮灰？

泡麵可以充飢，可以取暖，是飢餓時的好夥伴，寂寞時的好伴侶。泡麵裡的酸甜苦辣好似映襯著世間的悲歡離合，我想這也是《深夜食堂》之所以取材泡麵的原因吧...話雖如此，那些年，泡麵背的鍋還真不少：

“你還吃方便麵啊！”

"你難道不知道泡麵會致癌嗎？“

“你不知道吃一包泡麵需要解毒32天啊！”

“你不知道吃下泡麵32小時都不能消化啊！”

“你不知道泡麵碗裡的蠟會在胃裡形成蠟膜嗎！”

相信大家都有聽說過上面那些說法吧，今天我就帶大家一一破解，來看看方便麵是不是真有那麼“壞”？

泡麵消化需要一星期？

曾有專家做過一組實驗探測方便麵在人體內的消化情況，根據實驗人員放進被試者體內的攝影膠囊，不論是手工拉麵還是泡麵，在吃完2個小時內都基本被消化完畢。要知道這種膠囊攝像機在人體內最多隻能停留8小時。一星期？無稽之談...

（圖為兩個半小時後的消化情況）

泡麵碗塗蠟有毒？

方便麵碗所用的材質一般是聚苯乙烯，不但這種材質本身已經足夠耐熱防水，並且方便麵碗蠟的存在只要開水一衝泡雜質就會立即顯現。所以說不會有碗麵廠家願意在碗內加一層蠟。

有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟後並沒有任何不良後果，對於方便麵來說，採用塗蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，如果你是廠家也不會想要這樣做吧……

泡麵會致癌？

也許非油炸泡麵以烘乾處理的方式，會讓人們很自然的把它同健康掛鉤。但事實上，無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，麵餅或多或少都會產生一種名叫丙烯醯胺致癌物。

不過，泡麵中的丙烯醯胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度，而將它與癌症做直接的關聯根本沒有道理。

凡事都有兩面性，美食也是一樣，破除了這些謠言，方便麵就搖身一變成了健康食品嗎？答案當然是否定的。

泡麵中“鈉”含量太高

一桶方便麵中，鈉含量通常為 2000～3000 mg（膳食推薦量大概是 2300 mg），其中 30% 左右存在於麵餅中，其餘 70% 則是在醬料包裡。吃下一桶泡麵，一天的鹽量都夠了……所以，最好不要喝湯！

營養單一不均衡

實際上，方便麵是一種油鹽比較多的主食。一包方便麵的熱量大概在 500～600 大卡，脂肪含量一般有 20%。特別是醬包，可謂是"小身材、大熱量"，幾乎一半都是油。也就是說：方便麵能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少。如果經常用泡麵打發一餐，可能就會營養不良；而如果常把泡麵當夜宵，長胖也就不奇怪了。

看來，泡麵的挺安全但不夠健康，可很多人依舊無法抵抗它的誘惑，比如我……