英國也有好料理，牧羊人派一定要快快學起！

【材料】

土豆2個/羊肉餡100g

黃油50g/雞湯一小碗

洋蔥半個/胡蘿蔔1根/蒜2瓣

迷迭香/百里香

黑胡椒/番茄醬/鹽/紅酒

【步驟】

1.橄欖油燒熱，倒入羊肉餡煸炒，接下來，把洋蔥末，胡蘿蔔絲，蒜末倒入一起煸炒。撒入一小撮迷迭香、百里香、一小撮鹽、黑胡椒，倒入半湯勺紅酒，兩茶匙番茄醬，煸炒後倒入烤碗裡，這時肉餡基本已經熟了～

2.製作土豆泥。將土豆切塊後倒入沸水中煮，水中撒入鹽，煮到土豆用勺子一壓就碎了即可撈出。用勺子把土豆碾碎，加入一勺黃油，撒入少許鹽、黑胡椒，繼續攪拌，讓空氣進入土豆泥，攪打後呈現蓬鬆的感覺就可以挖出來抹在肉餡上方。

3.抹好後用叉子在表面刮出線條，放入烤箱烤至土豆泥表皮上色如圖即可取出，這樣表面烤焦後的土豆泥口感特別好！

TIPS

● 如果不吃羊肉的同學，也可以換成牛肉。

● 製作土豆泥時如果想讓味道更濃郁，可以撒入一些帕瑪森乾酪。

● 像百里香、迷迭香這些西餐中經常用到的香料如果買不到新鮮的，也可以用乾的調料代替。