培根是什麼東西 培根是什麼

培根又名煙肉，是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

培根和火腿區別：1、製作工序不同，培根是煙燻類的肉類，而火腿是沒有經過煙燻的。2、口感不同，培根吃起來焦香，火腿是鮮肉香。3、原材料不同，培根用的是豬胸肉、肋條肉，火腿用的是牛腿、羊腿、豬腿等。