壞了的水果切掉壞的地方還能吃嗎 水果爛了一點切掉可以吃嗎

不能。只要肉眼能看到黴變的水果，就意味著有很多病菌已在水果中繁殖生長。水果一旦長黴菌，各種微生物，特別是各種真菌會在腐爛的水果中加快繁殖，並在繁殖過程中產生各種有害物質，這些有害物質又不斷從腐爛的部分通過水果的水分滲透，導致整顆水果被汙染。

如果水果壞掉的地方是外傷，是因為水果表皮脆弱，在運輸過程中所造成的磕碰傷，這樣的水果，在碰傷處很容易被氧化，出現變色的反應，但在短時間內食用是沒有問題的。另外就是凍傷的水果，放在冰箱裡的水果，可能會因為低溫表面變色或者有傷口，凍傷的水果只要把有傷口削掉是可以吃的。不管是外傷還是凍傷的水果，雖然都可以正常食用，但是要在短時間內儘快食用。

把水果壞的地方切掉，剩下的部分還能吃嗎？

事實上，這種由自身黴變引起腐爛的水果，即使將黴變部分切除也是不能吃的，只要肉眼能看到黴變的水果，就意味著有很多病菌已在水果內繁殖生長。水果一旦長黴菌，各種微生物，特別是各種真菌會在腐爛的水果中加快繁殖，並在繁殖過程中產生各種有害物質，這些有害物質又不斷從腐爛的部分通過水果的水分滲透，導致整顆水果被汙染，所以即使剩下那些看似未腐爛的、完好的果肉其實也已經被細菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。而且，我們肉眼也無法估算其黴菌擴散的範圍到底有多大，所以我們切掉的僅僅是黴菌菌絲表面已經成型的部分，潛伏在果肉裡面的黴菌是沒辦法完全切掉的。所以，儘管去除了水果中壞掉的部分，剩下的好的部分仍然是不能吃的，食用後對人體有害。