牛油果切開能過夜嗎 牛油果切開可以放過夜嗎

不建議過夜。牛油果營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、礦物質，還含有大量的脂肪酸，是營養價值很高的水果，切開後不僅容易受細菌、灰塵的汙染，還容易被氧化變黑，從而引起變質、破壞口感等，因此不建議將切開的牛油果過夜。

切開的牛油果怎麼儲存？

塗檸檬汁將切開的牛油果塗上檸檬汁，再用保鮮袋包裝好，放入冰箱冷藏。檸檬汁中含有大量的維生素C，維生素C有抗氧化的作用，塗在切開的牛油果上面，可以減緩氧化過程。密封盒儲存牛油果切開後果肉容易與空氣接觸，從而導致果肉氧化變色，這樣會降低牛油果的食用價值，因此切開的牛油果要減少與空氣的接觸，可以將其放到保鮮盒中密封，然後再放到冰箱冷藏儲存。

牛油果怎麼選購？

挑牛油果，最重要的就是看顏色和摸質地：顏色越綠說明越“青澀”，成熟度低，摸起來也較硬；顏色越深說明越“老練”，成熟度高，捏起來比較軟。要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒有黑斑的牛油果。基本捏著稍微有些軟、顏色墨綠到黑綠的時候就可以吃了。若外皮顏色很黑、捏著很軟，可能早已生黑斑甚至爛掉了。