辣椒什麼時候傳入中國 辣椒是什麼時候開始傳入中國的

辣椒是明代時期傳入中國的。其原分佈區在墨西哥到哥侖比亞，後通過辣椒絲綢之路和馬六甲海峽進入中國。至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。在乾隆十二年的《臺灣府志》中，就有了臺灣島食用辣椒的記載。

辣椒又名“牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒”，其為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。辣椒未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。

辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5至8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。

坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15至34度之間。種子發芽適宜溫度25至30度，發芽需要5至7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。