榴蓮為什麼那麼臭 榴蓮不能和什麼一起吃

導語：說起榴蓮，很多人會說，“隔著螢幕都能聞到味兒”。世界上只有兩種人，一種是愛吃榴蓮的人，一種是痛恨榴蓮的人。讓人退避三舍的人一般都是因為榴蓮的氣味特殊而濃郁，喜歡它的人說它香，不喜歡的人聞到就想吐，到底它為啥那麼臭?小編今天帶你瞭解下榴蓮味道的來源和吃榴蓮的注意事項。

榴蓮為什麼那麼臭

在研究人員新發布的研究報告中，研究人員測序了一種受歡迎和珍貴的貓山王榴蓮品種基因組，發現其基因組由約46000個基因組成，相當於人類基因組的兩倍之多。他們發現榴蓮的基因竟然含有巧克力的基因成分。

但是研究人員對嗅覺的興趣要高於其他，所以在窺探氣味化合物的基因組時，他們在榴蓮植物的葉，根和果實中發現了一類稱為甲硫氨酸裂解酶的基因。研究人員發現，在這些基因的調節下，榴蓮的葉根和果實，會散發出一種揮發性的硫化合物。經過研究人員測試，在成熟的榴蓮中，其散發的硫化合物的成分是普通植物的2000倍，這也是為什麼榴蓮這麼臭的原因。

榴蓮不能和什麼一起吃

1、榴蓮最好不與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱極之物，如患糖尿病人士兩者同吃，可能會導致血管阻塞，嚴重的還會導致血管爆裂、中風情況，所以要小心食用。

2、牛肉，羊肉，狗肉以及海鮮等燥熱之物，榴蓮與其同吃會引發上火發炎或者由食後上火而導致其他的疾病。

3、山竹降火，榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，一熱一涼，並且這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，容易引起便祕。

4、吃完榴蓮後不能喝可樂，因為可樂是含咖啡因的碳酸飲料，和榴蓮成分易起化學反應，一起食用很容易會引發心臟病猝死。

哪些人不適合吃榴蓮

1、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

2、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

3、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。

4、易上火人群不宜食用，榴蓮性熱，易上火體質人群食用，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，可飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

5、氣管敏感、喉痛咳嗽、感冒等患者如吃榴蓮會令病情惡化，應該小心食用。

6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

如果你或你身邊的朋友都喜歡吃榴蓮，但是從來不注意吃榴蓮的講究。那麼，我覺得你很有必要好好看看這篇文章。