不粘鍋塗層有毒嗎 不粘鍋塗層有沒有毒

　　在我們日常生活中，不粘鍋的廣告隨處可見，那麼不粘鍋的原理是什麼呢？其實不粘鍋就是使用了特殊塗層才達到不粘的效果，也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中。那麼不粘鍋塗層到底有毒嗎，下面讓我們一起來看看吧。

　　只要適當控制烹調溫度，不粘鍋塗層是沒有毒的，可以安全地使用。不粘鍋塗層的材料主要是聚四氟乙烯，可以耐400℃高溫，在常溫以及常態下具有非常穩定的理化性質。但是超過400℃會立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸，不但有腐蝕性，還有劇毒。

　　使用不粘鍋時的注意事項：

　　1、使用耐熱的矽膠或木製的鍋鏟：用不粘鍋炒菜，烹調時應用耐熱的矽膠或木製的鍋鏟，避免使用稜角堅硬的鐵鏟子破壞不粘塗層。

　　2、避免使用堅硬的物質擦傷鍋體：不粘鍋使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗。

　　3、不要幹鍋火燒：不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水，不能幹鍋火燒。

　　4、塗層受損，及時更換：不粘鍋廚具使用較為頻繁，使用次數或期限過長導致塗層有損傷時，應注意及時更換。