乳粉是什麼 什麼是乳粉

乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後而成的粉末。乳粉分為全脂乳粉、脫脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、其他乳粉。乳粉可以做成乳酪、酸奶、奶油等奶製品。乳粉製作的主要目的是抑制微生物生長，延長貯藏期，以此來儲存營養素。

乳粉用水稀釋後，能自動分散成乳狀懸浮液的粉粒狀固體成型。而對於熔點低的，不易加工成粉劑或可溼性粉劑的農藥，適於加工成乳粉。

有些農藥雖然可以加工成乳油，但由於二甲苯等有機溶劑對環境有汙染作用，而需要避開溶劑的農藥也可加工成乳粉。我國最初使用的助劑為亞硫酸紙漿廢液，或動、植物蛋白水解物等，載體多為水溶性無機鹽。

這種劑型與20世紀60年代以後國外報道的幹膠懸劑效能基本一致。它的分散性、懸浮性等比可溼性粉劑好，按近乳劑。