雪蓮果是什麼 雪蓮果是什麼東西

雪蓮果，是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。

雪蓮果的儲存方法

1、將雪蓮果洗淨，削掉果皮或者切成塊，然後泡在清水中進行儲存，能存放1~5個小時。

2、將雪蓮果露在外面的果肉用保鮮膜完全包住，然後放在冰箱裡，調節溫度為2~9℃，能儲存1~2天。

3、將雪蓮果全都倒進一個泡沫箱或者紙箱中，放在一個溫度較低、沒有強光、比較透風地方，能存放1~3個月。

挑選雪蓮果的方法

1、看個頭：個頭小的雪蓮果中寡糖的含量比大個的雪蓮果要高，相對來說也會更甜，因此，在挑選甜的雪蓮果時，最好選擇比較細小的雪蓮果。

2、看果肉：雪蓮果根據品質的不同，果肉的顏色也有所差別，有的果肉是白色或者淡黃色的，有的果肉是鮮亮的金黃色，而果肉金黃的雪蓮果中水分含量更加充足，甜度也會更高。

3、看硬度：在挑選雪蓮果時，應當選擇觸之較堅硬的雪蓮果，這樣的雪蓮果通常比較新鮮，而手感軟軟的雪蓮果一般放的時間比較久，不夠新鮮了。