奶白茶的特點有哪些 奶白茶屬於什麼茶

奶白茶的特點：外表顏色為奶白色，茶中含有豐富的氨基酸，沖泡以後還有淡淡的奶香味，滋味鮮爽甘甜。奶白茶即皇金芽，與安吉白茶類似，屬於低溫敏感型茶葉，其閾值約在23℃。奶白茶是茶樹基因突變以後產生的白化茶，按照綠茶加工工藝製成的，屬於綠茶的一種。

奶白茶的外形勻齊，形似蘭花，茶葉嫩黃隱綠，香氣柔和細膩，喝起來口感特別好。奶白茶的年產量特別少，物以稀為貴，所以這種茶在市場上出售的時候價格就比較貴，是人們眼中的高檔茶。

奶白茶在每年清明前萌發的嫩芽為奶白色或淡嫩黃色，葉張較溥，芽中粗頭尖，成劍型；葉脈嫩綠或嫩黃綠；從葉脈往兩邊葉張擴散，成漸變形式，葉張邊緣成淺奶白色或淺淡嫩黃色，嫩芽基本就這二種色澤。

皇金芽白化期通常在一個半月左右，根據氣溫不同有時持續時間更長一些。皇金芽每年三、四月時，從嫩芽開始往下，老葉片色澤也不一樣，有些從嫩黃色逐漸變綠，越往下越綠，成深綠色，過了5-6月時幾乎全綠，但不同的是與安吉白茶老葉片綠色要淡一些。