珍珠奶茶原料 珍珠奶茶的原料是什麼

珍珠奶茶原料有地瓜粉做的粉圓、牛奶、泡沫紅茶。珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶，是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。

“珍珠奶茶”這個名字最初來自於奶茶搖動時形成的氣泡，而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱而聞名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

珍珠奶茶的做法：

1、將30g黑糖塊用溫水化開，不用黑糖塊的，用黑糖粉也可以的，用溫水更好化開。2、黑糖水放入煮沸，一煮沸就關火，迅速倒入100g木薯粉，邊攪拌。3、趁熱攪拌均勻，木薯粉有黏性，粘的才能成功。如果不粘可能會搓不成麵糰，溼了加粉，揉成光滑麵糰。4、戳成長條切成等份小劑子；小劑子再揉成小長條，再搓成長細條是為了更小，長細條切成小丁丁，小顆粒表面撒木薯粉，搓成圓球。

5、鍋中多放些水，煮開後放入適量的木薯球，中火煮15分鐘，珍珠奶茶的珍珠煮好撈起，準備涼水過一下冷水，有冰水最好。6、紅茶用紗布包起來，也沒有就用茶直接煮，煮好過濾茶；紅茶與牛奶比例為3:1，根據個人口味，加入煉乳、蜂蜜、糖、珍珠，奶茶就做好了。