夏天楊梅怎麼儲存 楊梅吃不完怎麼儲存

1、冰箱冷藏：為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%-90%的環境下儲存。注意楊梅千萬不能清洗之後貯藏。2、晒楊梅乾：在一個大容器裡，放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的楊梅放進後，不斷搖晃，讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。少則20天左右，多則30天左右，然後再取出晒乾。一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。3、楊梅浸酒：新鮮楊梅清洗後，等水漬自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然後密封好。4、冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裡。

楊梅能存多長時間

目前生產和市場上楊梅有五大主流品種。其中東魁楊梅是目前主栽品種，產量佔全部楊梅產量的50%以上，也是最耐貯品種，新鮮東魁楊梅室溫下（26-30℃）能貯藏2天左右，8-10℃下3-4天，1-3℃普通冷藏7-10天；若選用0-2℃氣調箱貯藏則貯藏期可達10-21天。

儲存楊梅注意事項

儲存楊梅不宜清洗：若需放入冰箱暫存，楊梅不宜清洗，這是因為楊梅無外果皮，清洗後會有水殘留在果實表面，反而使楊梅更易腐爛變質。

建議採用果籃存放楊梅：因楊梅常溫下呼吸作用較強、且怕擠壓，放入冰箱的楊梅不宜選用塑料袋密封包裝；也不太適合深口容器存放，最好選用扁平式果籃或吸塑盒盛裝。

楊梅拿出後需及時食用：常溫楊梅本身就不易貯藏，冷藏後楊梅在常溫下由於受到冷熱變化影響，品質下降迅速，需及時食用，一般不建議超過4h。

不建議楊梅冷凍：也許有部分消費者喜歡冷凍楊梅，但這也僅限於冰凍狀態的楊梅；但一旦冷凍後再解凍，楊梅會出汁嚴重、再無新鮮口感；因此一次性買楊梅不要太多。