如何挑選雞蛋 挑選雞蛋的小技巧

雞蛋含有豐富的蛋白質，是人們必不可少的食物。無論是早餐煮雞蛋，還是做菜炒雞蛋，都是很必需的。因此在購買雞蛋的時候，需要注意是否會挑選到壞的、不新鮮的雞蛋。那麼應該如何挑選雞蛋呢?一起來看看吧!

如何挑選雞蛋

方法一：摸雞蛋。因為新鮮的雞蛋表面比較粗糙，而陳舊的雞蛋的表面是很光滑的。要注意不能買表面有沙點的雞蛋，這樣的雞蛋因為蛋殼薄而容易進入細菌。

方法二：聞雞蛋。在購買雞蛋的時候，可以拿起雞蛋聞一下，新鮮、良好的雞蛋會有輕微的生石灰味，而陳雞蛋就不會有味道。

方法三：聽雞蛋。將雞蛋拿起來，放在耳邊輕輕晃動。如果雞蛋沒有聲音，說明雞蛋比較新鮮；但是如果彷彿有水晃動的聲音，那說明這是陳雞蛋。

方法四：用水泡雞蛋。買回雞蛋後，可以將雞蛋放入冷水中。如果雞蛋沒有浮起來說明是新鮮的；但是如果雞蛋漂浮起來了，那說明這就是陳雞蛋。

方法五：用光照雞蛋。可以用手電筒照一下雞蛋，如果雞蛋的透光度很好，並且顏色透亮說明這就是好的雞蛋；反之，說明雞蛋不新鮮，還可能是壞的雞蛋。

大家要注意，雞蛋殼外面髒了沒有關係，說明還算新鮮；但是如果雞蛋上有黑點就不能再食用了，說明這個雞蛋是壞的。