茶泡是怎麼形成的 茶泡形成原因
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茶泡是一種真菌寄生在茶樹或汕茶樹的嫩葉裡,刺激葉肉細胞不正常的分裂,形成一種泡泡。其外皮初為紅色,逐漸變為淡黃色與灰白色的肉脫離。此種菌不僅寄生在茶樹的葉子上,就是果子上也可寄生。被寄生了的果實,也是形成泡泡,都叫做茶泡泡。
茶泡最開始味道淡甜微苦,有澀味,成長到一定程度,表面蛻一層薄皮,表面為蛻皮之後乳白色時苦澀味會淡化很多,甚至消退,此時口感最佳,後期變枯,慢慢的出黑斑,不易儲存,時間長了會開始變質而不適合食用。
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