夏季葡萄酒打開了能放幾天?紅酒開瓶後怎麼儲存

現在越來越多的人開始在家裡喝葡萄酒了，當其是養生之必備飲品。可是面對一瓶750毫升的酒，酒量淺的人實在無法一次消耗掉，又不能因為節約而過量飲酒。就算有酒量的人，對於價格不菲的葡萄酒，還是捨不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒廠都用小瓶包裝。在溫度高、日照強、尤其容易使酒變質的夏天，究竟要如何儲存如此嬌貴的葡萄酒呢?

葡萄酒開啟後能放多久?

經常品嚐葡萄酒的朋友們都知道一瓶開過的葡萄酒儲存時間不超過七天，而不同種類的葡萄酒最大儲存期限也不同，從著名紅酒代理商香港名酒匯專業品酒師那瞭解由於紅葡萄酒中單寧含量比較高，所以紅葡萄酒儲存時間比白葡萄酒要長，通常酒體飽滿的紅葡萄酒可以儲存5天，酒體輕盈的紅葡萄酒可以儲存3天。

開啟的葡萄酒怎樣存放

重新封口

如果確定一瓶酒喝不完，那麼在倒完酒後，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子裡，這可能是儲存開瓶葡萄酒最簡單的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當然，重新封口的葡萄酒需要處於直立狀態，以儘量減小酒液和氧氣的接觸面積。

冷藏法

冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的速率，也能減緩開瓶後的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫也可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。因此，如果家中有冰箱的話，開瓶後的葡萄酒在重新封口後放入冰箱中冷藏是一個較為有效的方法。

換瓶法

換瓶即大瓶換小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然後加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以減少酒液與空氣接觸面積，從而放緩氧化速度。