湖州太湖的特產有什麼

湖州太湖的特產有太湖白蝦、太湖銀魚、太湖白魚、太湖蟹、太湖鱭魚。

太湖白蝦

亦稱脊尾白蝦。素有“太湖白蝦甲天下”之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致， 白蝦色白殼薄，通體透明。《湖州府志》載：白蝦，出太湖，色白殼軟，而味鮮。白蝦營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素。民間美食者喜用白蝦製成醉蝦，別有一番風味。

太湖銀魚

關於太湖銀魚，有一個悽美的傳說，說是孟姜女哭倒長城後，被秦始皇看中，孟女懇請回故鄉太湖，想起即將入宮而傷心，晶瑩的淚水掉入太湖變成了太湖銀魚。太湖銀魚長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。其肉質細嫩，味道鮮美；而且是極富鈣質的魚類，營養學家將其列為長壽食品。

太湖白魚

亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。

太湖蟹

太湖蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細嫩，腴美異常。太湖蟹除了味美，還有很高的營養價值。太湖蟹含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸。各項主要營養指標居一般水產品之首，此外還有豐富的人體必需的無機微量營養元素，可見它的營養價值之高，而能入藥，更具有散淤解毒之功效。

太湖鱭魚

鱭魚又名湖鱭，最早見栽於《山海經》。鱭魚體側扁，腹稍潤，尾細長，色銀白。鱭魚只生活在太湖的南岸與西岸，這一帶是天目山諸水下瀉之處，浮游生物特多，鱭魚在這裡繁 衍生活，年產量在15萬擔左右。在明朝就作為“貢品”獻給朝廷，故又稱“貢魚”。