保定十大特產

保定飲食文化源遠流長，積澱豐富，歷史悠久，是中國第九大菜系“冀菜”的發源地，從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。那保定這十大特產你一定要知道!

1、驢肉火燒

驢肉火燒是一種傳統小吃，即把熟驢肉夾到火燒裡食用。驢肉火燒起源於保定，在保定乃至華北地區廣為流行。其主料驢肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低膽固醇的營養特點。

2、白運章包子

白運章包子是保定特產之一，其選用的牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定點購用小磨香油，包子皮選用優質麵粉燙麵製成。做出的包子皮薄、邊窄、餡大、油多，形狀像鈴鐺，隔皮能看到餡。1958年，在全國飲食評比時，“保定白運章包子”與“天津狗不理包子”並列第一。1980年又被評為河北省優質風味食品名牌產品。

3、大慈閣香油

大慈閣香油歷史悠久，據載始於南宋寶慶三年(公元1227年)，原產自大慈閣禪院的香油坊。八百年來一直採用傳統小磨工藝生產至今。

4、白洋澱皮蛋

白洋澱松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要產在河北省安新縣境內的白洋澱一帶。白洋澱松花蛋已有100多年的生產歷史。在清朝時期當地就開設了很多作坊，加工松花蛋，暢銷於北京，天津，保定等地。

5、保定麵醬

“保定麵醬”,始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝晒半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入麵醬調味。

6、白溝泥人

白溝泥人產於保定地區白溝河畔白溝鎮。它起源於清代，在乾白溝泥人隆時期最為興盛。當時白溝河畔家家都精於捏塑，“白溝泥人”由此而盛名。俗稱“泥人”，實為“彩塑”。

7、滿城磨盤柿

滿城磨盤柿個大味甜，平均單果重250克，最大單果重610克。柿果色澤美麗、營養豐富、味甜多汁。果實可供鮮食、釀酒、做醋，還可製成柿幹、柿汁等。柿果具有補脾、健胃、潤腸、降血壓、潤便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿;柿霜可治喉痛、口瘡咽乾等;柿葉茶可防治動脈硬化，治療失眠。>】">

8、高碑店豆腐絲

又名豆腐筋。產於河北高碑店。

採用伏地大豆為原料，經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法，用細紗布過濾，製成品質地純淨，拉伸有力，食之筋道;滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道鹹香，最宜佐酒下飯。

9、唐縣大棗

唐縣大棗，河北省唐縣特產，中國國家地理標誌產品。該產品栽培歷史悠久，以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱，為棗中之上乘佳品，久負盛名。唐縣大棗幹棗含糖量高達60-70%，還含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值。

10、雄縣黑陶

雄縣黑陶是保定雄縣傳統工藝品，利用雄縣當地紅膠土作原料，經過雄縣黑陶手工拉坯成型、晾晒、軋光、畫線、雕花以及燒結等多道工藝程式，製作成烏黑、銀灰、紫靛等多種色澤的黑陶工藝品。