天氣炎熱吃什麼菜好 2018炎熱夏季利於降溫解暑的菜譜

本站  在炎熱的天氣裡，多吃瓜果蔬菜是解暑降溫最有效的方法，尤其我們日常吃的家常菜一定要儘量選擇一些比較消暑的食材，這樣有利於體內降火。那麼，天氣炎熱吃什麼菜好呢?什麼菜是這個夏季的最佳選擇呢?如果你完全不知道，參考以下為您推薦的2018炎熱夏季利於降溫解暑的菜譜。

天氣炎熱吃什麼菜好 2018炎熱夏季利於降溫解暑的菜譜

天氣炎熱吃什麼菜好

1、可多吃鴨子和魚蟹蝦之類的水產品。據《日用本草》載，鴨能“滋五臟之陽，清虛勞之勢，補氣行水，養胃生津，止嗽息驚”。可見，夏令食鴨，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫者食鴨肉最為有益。

2、優化三餐。夏令三餐應根據夏天的氣溫和人體的生理變化來安排。水果沙拉可以作為理想的早餐食品之一。最好將甜的如香蕉、無花果、櫻桃、與酸的、如菠蘿、柑橘、水果分開食用，不要將麵包和油脂?如黃油、乳酪?一起吃，麵包的“最佳搭檔”應是沙拉。

3、選擇最佳飲品。酸奶是理想的早晚飲品。早上飲酸奶可以補充蛋白質和能量，晚餐飲酸奶時加上兩勺麥片可產生生長激素，促進肌肉生長。新榨的橙汁含有的微量元素硒還能增強人的抗病力。另外，其所蘊含的黃酮類物質能使維生素C的作用提高20倍。不可冷落的飲品還有茶，茶中含有豐富的鉀元素，可補償因大量出汗而流失的鉀。據測定每100克茶中鉀元素的平均含量分別為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克。

4、豆製品,含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。

5、黃瓜,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

6、白蘿蔔,能促進新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。

7、綠豆芽,產熱少，不易形成脂肪堆積皮下。

8、大蒜,是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白質。

9、韭菜,含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多餘的脂肪。洋蔥,含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。

10、香菇,能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

2018炎熱夏季利於降溫解暑的菜譜

天氣炎熱吃什麼菜好

糖醋拌苦瓜

原料：苦瓜1根。輔料：白醋1勺，糖1大勺，鹽2克，山楂糕適量，大蒜1粒

做法步驟：

1、苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。

2、鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。

4、沖涼後瀝乾水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴，糖醋拌苦瓜即可食用。

冬瓜鮮貝湯

原料：冬瓜150g、乾貝6個、蝦乾6個、姜2片、香蔥1根。鹽少許、雞精少許。

做法步驟：

1、乾貝、蝦乾用清水浸泡，冬瓜去皮、切片。

2、將鍋中油燒至六成熱，放入薑片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

3、加適量水，燒至沸騰。

4、加入泡好的乾貝和蝦乾，繼續煮8分鐘左右。

5、加入少許鹽和雞精調味即可。

黃瓜炒雞蛋

原料：雞蛋1個，黃瓜200g。配料：蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。

做法步驟：

1、黃瓜洗淨切片，蔥姜切末。

2、鵝蛋打入碗中打散，鍋中下寬油燒熱。

3、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用，另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。

4、下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。

5、加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤，黃瓜炒鵝蛋即可食用。