聖誕節吃烤雞的由來 聖誕節火雞的意義

導語：之前小編就為您介紹了西方的感恩節要吃烤火雞，實際上，不僅僅是感恩節需要吃火雞，他們最重要的一個節日也有這一傳統食物，那就是聖誕節。那麼，為什麼聖誕節也要吃烤火雞呢?聖誕節吃烤雞的由來是什麼?若要追溯聖誕節的火雞來歷，就要追溯到三百多年以前，下面小編詳細為您介紹關於聖誕節吃烤雞的起源和聖誕節火雞的意義。

聖誕節吃烤雞的由來 聖誕節火雞的意義

聖誕節

一、聖誕節吃烤雞的由來

在傳統的聖誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。

火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

聖誕節吃火雞的風俗已有三百多年的歷史了。

據說在一六二零年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時,那兒物產貧乏,只有遍佈山野的火雞,於是他們便捉火雞,作為過節的主菜。

因此聖誕大餐裡,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效哦。吃火雞吃的不僅僅只是美食，更有健康哦。

聖誕節

二、聖誕節烤火雞的做法

材料： 烤盤、細繩子1根、2-4湯勺固態黃油、蒜泥、碎末香草、烤肉溫度計

做法 ：

1、將從超市買的火雞用涼水洗乾淨，用手輕輕拍幹;

2、用足夠長的細繩子將火雞的雙腿和雙翅綁好，當然可以在火雞的肚子里加入蔬菜或者空著，根據個人口味而定;

3、在小碗裡冷卻黃油，並加入蒜泥和碎末香草攪拌;

4、在火雞上灑滿黃油和香草混合物。為了更入味，可以掀開火雞表皮(事先用木勺輕輕拍打，讓表皮更容易掀開)，在肉和皮的中間層倒入混合物，輕輕拍打讓混合物浸入整個肉身;

5、用錫箔紙將火雞包好，放入烤盤後並將溫度調至350度;

6、將火雞的每個側面均烤20分鐘，直到火雞內部溫度達到160度(用烤肉溫度計測量);

7、烤完後將火雞烤盤放在切板上晾會兒，再開啟錫箔紙切火雞，以免手被溢位蒸汽燙傷;