立冬南方吃什麼 南方立冬吃什麼食物

導語：立冬到了，需要大家穿上溫暖的外套，圍上幸福的圍巾，戴上牽掛的手套，開心地來度過。南方和北方的立冬會吃不一樣的食物，那麼，大家知道立冬南方吃什麼？南方立冬吃什麼食物？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。

立冬南方吃什麼

　　立冬

南方立冬吃雲吞、薑母鴨、羊肉，南方人注重養生，在醫學養生角度上來說，立冬之後是最好的進補時段，南方人喜歡在立冬這天包雲吞，雲吞也稱為餛飩，大多以蝦肉餡為主。薑母鴨也是必備的，還有助於補氣血的羊肉也是很受歡迎。下面就具體來看看立冬吃這些食物的原因吧。

羊肉爐

立冬進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。

羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨蔘、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。

清燉麻油雞

麻油雞是一道漢族風味名餚，屬於川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　南方立冬

糖醋帶魚

糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統美食，產品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，深受廣大群眾喜愛。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

四物雞

四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e，有補血與活血之功效；熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液迴圈，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱、血虛體質的人，或女士經期後尤為適宜。

薑母鴨

薑母鴨這道美食起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。

立冬進補吃薑母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。

　　立冬圖片

立冬有哪些習俗？

1、賀冬：賀冬又被稱為“拜冬”，在漢代便有了這個習俗。皇帝在這天會率領文武百官設壇祭祀，並舉行相關的迎冬儀式，以祈求來年風調雨順、國泰民安。這一天百姓們都會好生歇息，不做其他農事，以此犒賞一家人整年來的辛苦勞作。宋代以後，每逢此日，人們便更換新衣，慶賀往來，一如年節。

2、祭祖祭天：舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任；一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來年風調雨順；而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。

3、北方吃餃子：北方立冬規矩是吃餃子，並有這樣的諺語“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。餃子代表著“交子”，季節交替之意，發展至今更有了許多有趣的故事，過去取暖的條件有限經常會凍耳朵，而餃子的形狀酷似耳朵，家裡老人講，吃了餃子，冬天耳朵不受凍。

4、冬泳：有些地方慶祝立冬的方式也有了創新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛鍊身體的方法。

5、補冬：立冬後，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。除了補益了一家人的身體之外，這種圍坐一桌的溫暖氣息，更讓人覺得點點滴滴皆是美味。

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