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大雪節氣吃什麼:雪菜雪梨雪藕

大雪節氣吃什麼:雪菜雪梨雪藕

導語:2015年12月7日是大雪節氣,從這天開始,天氣變得格外寒冷。真正的寒冷的季節開始了,對於這種天寒地凍的天氣,很多人感到不適,尤其在沒有暖氣的南方,不管是屋裡還是屋外都讓人瑟瑟發抖。專家建議大雪時不妨吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜餚和食療方。吃雪藕止瀉固精,雪菜煮湯提神醒腦,除煩解渴吃雪梨膏。


大雪節氣吃什麼:吃雪梨膏

除煩解渴吃雪梨膏。冬季由於外冷內熱,老人抵抗力下降,冷熱交替、偏食辛辣食物都容易引起肺燥咳嗽,而且容易煩躁口渴。該院呼吸科專家顏延鳳副主任中醫師建議,如果症狀較輕,不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效,比如源自河北的雪花梨,潤燥清風,藥用價值很高,是做“雪梨膏”的好材料。

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熟吃雪藕止瀉固精。“冬不藏精,春必病溫”,對於老年人而言,大雪節氣之後更要注意“養藏”。從飲食養生的角度來說,熟吃雪藕就是不錯的選擇。雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。中醫專家介紹說,雪藕生吃與熟吃的保健功效是不一樣的。吃生藕可以輔助治療肺結核咯血、淋病、白帶等病症;熟吃雪藕才有健脾開胃,止瀉固精的功效。大家不妨在大雪節氣適量吃些蓮藕粥,會有較好的保健功效。

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雪菜煮湯提神醒腦。大雪節氣前後,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪裡蕻,屬於性溫,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助於增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言,天寒時節不妨來碗雪菜湯。

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