白露這天吃什麼 2019白露當天各地所吃美食彙總

導語：白露到來時，我國各地區都有必須要吃的食物，這些食物對當地人們有著特殊的意義。那麼，一般白露這天吃什麼食物呢?每個地區所吃的食物自然是不同的，有的地區吃紅薯，有的地區吃龍眼。具體吃什麼，我們一起來看看以下的2019白露當天各地所吃美食彙總。

　白露這天吃什麼 2019白露當天各地所吃美食彙總

白露節氣習俗

老南京：喝白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。湖南一帶有在白露喝米酒的風俗，每年白露節，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫熱，最適秋天。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

福州地區：吃龍眼

福州人在白露這天吃龍眼的習俗由來已久，認為龍眼很補。白露這天老福州人喜歡將剝了皮的龍眼泡在稀飯裡，龍眼晶瑩剔透，孩子們可以為此多吃一碗飯。龍眼有益氣補脾、養血安神等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。另外，白露時龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好。

普遍習俗：喝白露茶

白露茶就是白露時節採摘的茶葉。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道，所以老茶客們特別喜歡。

蘇州：吃石榴、鰻魚

白露節氣老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嚐的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔，鰻魚營養豐富，而白蘿蔔有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

白露這天吃什麼

普遍習俗：紅薯

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

浙江地區：喝煨烏骨白毛雞(或鴨子)

浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

白露風俗活動

1、收清露

我國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不飢。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不飢，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

2、祭禹王

相傳每年白露時節，蒹葭蒼蒼中的太湖漁家有祭拜大禹的傳統。《禹貢》裡大禹疏通三江，使得"震澤底定"。震澤便是太湖的古稱，相傳大禹治水由北而南，從黃河而至江淮，最後在太湖將興風作浪的鰲魚鎮於湖下，消弭了水患。

雖然神話被視為虛妄，但其中卻有人們最真誠的嚮往。從唐至清，太湖並未因為上古先王的神蹟而風平浪靜，反而有史可載的大水災就高達42次。似乎鰲魚並未甘心受縛，禹王與湖怪的惡戰還在繼續。太湖漁民所能做的，就是千百年如一日，為禹王舉辦盛大的祭典，鼓勵他，也祈求他能保佑一方的平安。

一年一度的秋季祭典就在白露之後舉行。白露是秋季的第三個節氣，這時秋水橫溢，魚蟹生膘，為了能在隨後的捕撈季獲得好收成，為了能有一個風平浪靜的湖面，太湖兩岸的漁民在白露時節趕往位於太湖中央小島上的禹王廟進香，祈禱神靈的保佑。據清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，後三天酬神，最後一天還有送神的儀式。在祭拜時，人們許願將把秋冬之際捕撈的第一條肥魚獻給禹王。不僅太湖兩岸，蘇南、浙北、上海的漁民也會前來參加，各地的漁民在廟前佈置香棚分祭，互相攀比誰的祭禮更豐厚，誰的香棚更堂皇。香期內，這個水中孤島成了盛大的廟會，千帆雲集，商船羅列，因著人氣聚集起來的商販在小島上叫賣著各類雜貨和生活所需，臨時搭建的茶樓和酒棚裡更是人滿為患。最熱鬧的要數為酬神而搭建的戲臺，民間的草臺班被漁民們請來排演摺子戲，既是酬神，也是人們難得的娛樂。其中，《打漁殺家》則是必演的一出。