穀雨節氣雨多嗎 穀雨南北方風俗

導語：很多人認為，穀雨後，雨水會增多。尤其有些人從字面理解，覺得穀雨必定是雨水不斷的。但這這些認為並無科學根據。到底穀雨節氣雨多嗎?一起來看看吧。

一、穀雨節氣雨多嗎

實際上，穀雨不是天氣，而是24節氣中的第6個節氣，它的結束也代表春天的結束。穀雨的到來表明氣溫開始回覆，雨水增多，這時的雨水對農作物的生長髮育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔節，春播作物也需要雨水才能播種出苗。

有農諺說穀雨：“清明要晴，穀雨要淋。穀雨無雨，後來哭雨。”多數人認為穀雨不下雨，當年就要乾旱，就不會風調雨順，莊稼長不好，也沒有好收成。還有農諺雲：“穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“穀雨下雨，四十五日無干土”。看來這場雨就是個好兆頭啊，在正需要雨的時候來了場“貴如油”的春雨。

不過根據氣象資料記載，某區在“穀雨”當天下雨的概率為58%，即60年中有35年“穀雨有雨”，其中年降水量偏多的佔46%;在“穀雨無雨”的25年中，符合“穀雨當天無雨，年降水量偏少”這一現象的佔48%。所以，有氣象專家認為“穀雨”下不下雨並不能準確預示當年後期的雨量。

二、穀雨南北方風俗

1、穀雨節氣北方風俗：穀雨食香椿提高免疫力

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

2、穀雨節氣南方風俗：喝穀雨茶清肝明目

《神農本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。