冬天煲什麼湯好 冬季滋陰補陽湯及搭配忌宜

導語：冬天煲什麼湯好?冬季喝湯是養生一大方式，通過喝不同的湯給身體提供所需營養元素。小編覺得以下這三張湯是最適合冬季時節喝的，分別適合男人和女人食用。下面為您介紹冬季滋陰補陽湯及搭配忌宜。

冬天煲什麼湯好——羊肉湯

冬季養生

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：

補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

冬季養生

羊肉搭配禁忌：

羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅

羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病

羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。

羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+西瓜：傷元氣

羊肉+茶：容易發生便祕

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+百合：腹瀉

羊肉+赤小豆：同食會引起中毒

羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜

羊肉+何首烏：身體不適

羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療

冬天煲什麼湯好——枸杞紅棗烏雞湯

冬季養生

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟：一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。

小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

枸杞適合搭配：

枸杞子+山楂：補肝益腎

枸杞子+黃精：可養精氣

枸杞子+兔肉：可治療頭暈、耳鳴

枸杞子+紅棗：可補氣養血

枸杞子+甲魚：可補腎強精、延年益壽

枸杞子+桑葚：可烏髮明目、護膚

枸杞子+桂圓：可補脾益腎、益氣養心

枸杞子+蓮子：可清火明目

枸杞子+芝麻：可補肝腎、降血脂

枸杞子+葡萄：可補血養肝

枸杞子+菊花：可滋陰補腎、清肝明目

枸杞子+百合：可補腎養血、清熱除煩

冬天煲什麼湯好——黃芪燉烏雞

冬季養生

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：

1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

黃芪搭配禁忌：

黃芪+南杏仁：身體不適

黃芪+玄蔘：功能相剋

黃芪+杏仁：身體不適

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