切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效 切辣椒手辣辣的怎麼辦

導語：通常我們在切辣椒之後，手都會被辣到，而且如果不採取一定措施進行緩解的話，刺辣感會持續好一段時間，比較難受。那麼，我們該如何緩解呢？切辣椒手辣辣的怎麼辦？你知道切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效嗎？以下小編為您介紹相應處理方法。

切完辣椒後手火辣辣疼用什麼清洗比較有效

醋

食醋。切完辣椒後手火辣辣可以取適量的白醋，直接塗抹在面板上，並用雙手來回揉搓，這樣能讓面板吸收大量的酸性成分，能加快人體面板中辣味素的分解與代謝。用白醋揉搓面板3到5分鐘以後再用清水洗淨，手上面板火辣辣的感覺就能消失。

其他處理方法：

1、用酒精棉球來擦拭手：因為辣椒鹼可以溶解在酒精裡面，用酒精棉球反覆擦拭幾遍，手部面板就可以把辣椒鹼溶解下來，然後再用清水沖洗，這樣通常手部辣的感覺就可以緩解；

2、利用酸鹼中和原理：可以在手上塗抹一些食用醋，然後反覆揉搓，醋酸和辣椒鹼可以發生酸鹼中和反應，也可以終止對神經末梢的刺激，然後再衝洗，也可以減輕辣椒的刺激作用；

3、熱水泡手：熱也可以使生物辣椒鹼分解，但有可能在剛開始泡熱水的瞬間，刺激作用會加強引起辣的感覺加重，但很快就會緩解，然後就可以區域性用清水或者冰塊冷敷，辣的感覺也很快會消退；

4、外用糖皮質激素軟膏：比如皮炎平、膚輕鬆等，也能夠有效地控制辣椒刺激。

辣椒怎麼切？

辣椒

1、直接刀削法

直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿著尾部，使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。

眾所周知，辣椒的辣主要來自於內部白色的東西，這種方法可以避免削到白色部分，將辣辣椒變得不辣。

最終一個辣椒削完之後，就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣，還可以將削好的用鹼水洗下。

2、由裡向外切法

通常對於不辣的辣椒，我們直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。

之後，將辣椒一分為二，或者接著二分為四，這樣從裡往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。

可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。

也可以斜著切成絲狀，這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。

3、整體切法

整體切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的內部構造，以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內部的辣椒籽去除。

之後，用刀背壓下辣椒，然後就可以橫著切辣椒，切完後基本上還是一個辣椒的形狀。

如何挑選辣椒？

辣椒

1、辣椒應選購果肉厚比較脆嫩，果形完整，色鮮豔、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優。這樣得辣椒食用口感飽滿細膩，具有很好的食用效果。

2、選擇時還應注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者，不軟、不硬、不爛、無搭葉。出現黑斑的辣椒一定不能購買。這樣的辣椒一般都是存貨，存在一定的質量問題。

3、甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。

4、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。這個一般按照們需要做的菜餚來進行挑選購買即可。

5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。

6、辣椒尾巴尖尖的，顏色不是很淺的，皮不是很厚的辣椒很辣哦。

7、看起來賣相很好的，辣椒的肉厚、聞辣椒蒂的部分，聞到辣味的便是辣的。如果不是特別能吃辣的人，最好不要選購這樣的辣椒，以免引起身體的不適和過敏。

8、彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。