東北冬至吃什麼 冬至養生要訣

導語：冬至過後，天氣變得更加冷了，許多動物們都選擇在洞裡冬眠，而人們都穿上厚厚的衣服保暖。東北的冬至和南方地區是不一樣的，那麼，今天小編就跟大家來聊一聊，東北冬至吃什麼？冬至養生要訣是什麼？下面小編整理了一些相關資訊，供大家閱讀。

東北冬至吃什麼

東北冬至

1、吃羊肉。冬至開始，民間便開始從這天“數九”。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，尤其是北方大都把溫補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇。北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩，冬季適當進食，為進補最佳食譜。

2、吃餃子。我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。冬至吃餃子的由來源於，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以後只覺渾身溫暖，兩耳發熱。所以冬至吃餃子習俗延續至今。

3、吃餛飩。北方人在冬至日有吃餛飩的習俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。餛飩的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，冬至吃餛飩在調製餡料的時候，要加入生薑，食鹽，味精等調料去調製。就會做出餛飩餡很香並且不油膩。

　冬至

冬至養生要訣

冬至養生要訣1：防寒保暖要注意

冬季天氣寒冷，會消耗人體大量的能量，進而影響身體的免疫力，是流感等傳染性疾病的高發季節，而對於一些本身就有較高心腦血管風險的中老年人人，冬季也是心腦血管疾病高發的時節，因此，冬至過後，數九開始的這段時間裡，注意防寒保暖是非常重要的。

不管是居家還是外出，都應該讓自己儘量保持溫暖，特別是老年朋友，更要注意合理保暖，避免過度寒冷刺激而帶來疾病風險，根據氣象部門預測，今年有較大概率會出現極寒天氣，因此，在今年冬至過後的時間裡，更應該注意結合情況，合理增加衣物，做好保暖。

當然保暖也要適度，如果穿得太厚太多，甚至達到了“捂出汗”的程度，反而會影響身體的陽氣，完全沒有必要。

冬至圖

冬至養生要訣2：飲食調理要注意

冬至時節，是適合進補的好時機，從養生方面來說，“溫腎健脾”應該是冬至進補的主要方向，腎是先天之本，而脾為後天之本，兩者在冬天多多注意調養，對於保證來年的身體健康，有著非常重要的作用。

對於這一點，北京中醫藥大學閆民川教授指出，在冬至到小寒的這段時間內，可以適量地多吃羊肉，蘑菇，木耳，豆製品等食材，我們冬天經常食用的蘿蔔燉羊肉就是很好的進補食譜。在冬至時節，適度溫補，有助於扶正固本，培育元氣，在閉藏之中孕育生機，有利於身體陽氣的升發。

仍然需要注意的是，冬至雖然是進補的好時節，但仍然不宜過度滋補，暴飲暴食，一些溫補性的肉類等食物吃得太多，可能會帶來消化不良，聚溼生痰的不良作用，冬至進補，還是應該以補充優質蛋白、膳食纖維、維生素為主，而要注意控制脂質、糖分、鹽的過量攝入。

冬至養生要訣3：運動鍛鍊要注意

很多朋友喜歡運動鍛鍊，數九寒天也從不間斷，這是很好的健康習慣，對於保護機體健康，增強身體免疫力，全面降低心血管風險，都有著全面的獲益。但在進入冬至以後，如何合理運動鍛鍊，也是有講究的。

冬季天氣寒冷，晝短夜長，有些中老年朋友喜歡凌晨起來，天還不亮就進行晨練，實際上這樣的做法，不但因為光線問題不利於安全，也不符合健康養生的原則。冬季鍛鍊也應順應天時，儘量在陽光下鍛鍊，既可以避免過度的寒冷刺激，太陽的紫外線又能夠為身體補充維生素D，更好地保護骨骼及心血管健康。

在運動強度方面，在寒冷的冬季，是適合藏養的階段，不建議中老年朋友進行過於劇烈的運動鍛鍊，一般達到呼吸略微急促、身體微微出汗的強度即可，適度進行鍛鍊就好，如果鍛鍊到大汗淋漓的情況，不但容易受寒著涼，還會損傷身體的陽氣，進而影響健康。