冬至吃什麼好補身體 冬至節氣養生食譜

導讀：這年代，沒什麼比食療更好的養生方式了，既滿足了口腹食慾，又滋補了身體，而我們養生食療最佳時候就是各個節氣到來的時候，如今冬至到了，你知道冬至吃什麼好補身體嗎？以下是萬年曆小編整理的冬至節氣養生食譜，需要的朋友來自取吧。

羊肉

　冬至吃什麼好補身體

羊肉

羊肉溫補是最適合冬天食用的了，在很多地方冬至這一天甚至還會有吃羊肉的習俗，所以冬至進補首選的食物就是羊肉。北方不少地方有冬至吃羊肉的習俗，中醫認為，羊肉有壯陽補體的功效。冬季吃羊肉可以促進血液迴圈，增強人體的抵抗力並且給人體增加熱量，而且羊肉含有暖胃的功效，羊肉屬於溫補的食物。

牛肉

除了羊肉之外牛肉也是非常溫補的肉類食物，十分適合冬季食用，所以在冬至這一天也可以選擇牛肉來及進補。牛肉的蛋白質含量比較高，脂肪含量相對其他肉類而言少一些，所以對於肥胖或者減肥人士，在冬季進補的時候肉類可以選擇牛肉，並且在中醫看來，牛能夠補中益氣，是寒冬進補的優先選擇。

蘿蔔

白蘿蔔是最適合冬至進補的蔬菜，蘿蔔的營養價值豐富，並且冬天用蘿蔔燉湯暖胃又驅寒。民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節。

蘿蔔

餃子

冬至吃餃子不僅是傳統的習俗，而且也是進補的重要食物，在北方地區很多的傳統節日都會吃餃子慶祝，而冬至吃餃子進補最好選羊肉餡的。冬至吃餃子是北方地區的特色飲食習慣；雞鴨魚肉，冬至節氣時，南方人喜歡吃雞鴨魚肉，雞鴨魚肉中含有大量優質蛋白，冬至節氣時適量吃肉類能補充能量；羊肉，羊肉具有滋補性，冬至節氣吃羊肉還有補冬的作用。

冬至節氣養生食譜

1、冬至養生菜譜之羊肉燉蘿蔔

做料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

2、冬至養生菜譜之山藥魚片

原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿蔔200g，蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

山藥

做法：山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻後醃約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱後加入蔥絲、薑絲，拌炒片刻，加適量水，燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。

功效：防治性功能衰退。

3、冬至養生菜譜之素炒三絲

配料：幹冬菇75克，青椒兩個，胡蘿蔔一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

說明：健脾化滯，潤燥。狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性面板瘙癢症者忌食香菇。