冬至吃什麼南方 冬至氣象變化特點

導語：冬至已經悄悄來到了，在冬至這個節日裡，各地人民的風俗是不同，不過各地方的人們都會把一些傳統美食端上餐桌。那麼，今天小編就跟朋友們來談談，冬至吃什麼南方？冬至氣象變化特點是什麼？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南。

冬至吃什麼南方

冬至

1、吃湯圓

冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘；長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

2、吃豆腐

廣西地區冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一個空心的，把肉放進去，蒸熟。在常州，一直流傳著冬至前夜吃胡蔥燉豆腐的習俗。並有“吃了熱一冬、不吃凍一冬”的諺語。

每逢冬至，南京家家戶戶吃小蔥燒豆腐。有一種“逗富”、“長旺”的寓意。與南京類似，泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此。

3、吃餈粑

按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫“大餈”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小餈”。

4、吃赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。

5、吃年糕

杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

冬至節氣

冬至的由來是什麼

現在人們之所以在冬至過節，主要是來源於漢代，盛於唐宋。在當時人們認為冬至是陰陽二氣的轉換，是上天賜予他們的福氣。所以每當到了這一天的時候，所有的人們都會舉行祝賀儀式。在當時，冬至，就像我們現在的節假日一樣，天朝上下全部都要放假，所有的官員都要休息包括軍隊。親朋好友之間也會相互贈送美食，快樂和諧地度過冬至。

冬至又被人們稱為冬節、賀冬等等，是屬於華夏24節氣之一，與夏至相對應。冬至大約在每年12月22號左右，在24節氣當中他是最早制定出來的一個。在這一天，太陽直射地面的位置位於全年的最南端，幾乎與南迴歸線重合，因此到了冬至這一天北半球的白天時間為全年中最短的時候，而且越往北時間越短。

　冬至時節

冬至氣象變化

冬至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。中國地域遼闊，各地氣候景觀差異較大。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度並不是最低；冬至之前不會很冷，因地表尚有"積熱"，真正寒冬是在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對於中國多數地區來說，顯然偏遲。

冬至過後，中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。所謂“數九”，即是從冬至逢壬日算起（亦有說法從冬至算起），每九天算一“九”，依此類推；數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡。九天為一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”或“完九”。從“一九”數到“九九”，冬寒就變成春暖了。