哪個朝代能吃到玉米 中國哪個朝代的人可以吃玉米

導語：玉米是一種很美味的粗糧，且營養價值高，常食用可美容養顏，延緩衰老，增強人的體力和耐力。由於玉米的飽腹感比較強，一般可替代主食，因此受到許多減肥者的喜愛。那麼，您知道哪個朝代能吃到玉米？中國哪個朝代的人可以吃玉米？下面為您揭曉答案。

哪個朝代能吃到玉米

　　玉米

明朝能吃到玉米。在明朝的時候，玉米傳入中國，最早記載於明嘉靖年間的《鞏縣誌》當中，稱之為“玉麥”，“玉米”一名源於徐光啟的《農政全書》。

到明末的時候，已有十多個省種植了玉米，但是人們並未將其作為食物，直到清朝初期，人們才開始食用玉米。在清康熙年間，玉米的種植已經傳到了二十多個省份，清朝後期更是大力推廣雙季稻、玉米和甘薯等作物，玉米產量得到提高。

若講到玉米的原產地，不少人都知道它來自美洲。這種古老的作物滋養了璀璨的瑪雅文明。當時瑪雅人的食物八成是玉米，玉米種植幾乎成了瑪雅農業文明的支柱。有研究認為，瑪雅農夫完成一年的玉米種植全過程僅需190天。通過這六七個月的耕種，瑪雅人可以收穫他和他家人一年所需的口糧。

玉米如何傳播至世界各地

至於玉米這種古老的作物是如何傳播至世界各地，成為一種非常常見、低廉且種植廣泛的食物，則與新航路的開闢密不可分。哥倫布在發現美洲大陸以後輾轉至歐洲和中亞，在中國的很多學術研主要集中在玉米在明清時期中國的傳播和普及。它被當時人們稱為‘西番麥’、‘西天麥’，它被認為是明嘉靖年間由麥加朝聖回來的教徒帶入中原，隨後在華北地區引種。

如有學者的研究表明，在山西地區，玉米作為重要糧食作物的在地化歷經了三個主要的過程：嘉靖到清康熙年間，是對玉米的初步探索時期，此時玉米剛剛傳入中國，山西農民尚未認識到玉米的重要價值，其在飲食中所佔的比例很小。

　　吃玉米

到了第二個階段，即清雍正年間到道光年間，玉米在山西地區的傳播逐漸趨於穩定，雖然推廣速度緩慢，但是有向北方，如太原、大同等地延伸。而第三個階段則是咸豐年至中華民國時期，這一時期中，玉米在黃河流域各地被廣泛推廣。它已然成為了人們生活中的重要糧食作物之一。而與玉米相關的飲食文化也大都在這一時期形成。

需要指出的是，很多人忽略了玉米對於非洲人民的重要性。事實上，它是非洲最重要的糧食作物，其種植面積、產量與出口量均居非洲糧食作物之首。玉米在非洲的分佈極其廣泛, 幾乎每個非洲國家都有玉米種植, 其中又以東部、南部非洲最為集中。

那麼玉米被哥倫布帶離美洲以後，又是如何在非洲傳播的呢？目前學術界普遍認為在哥倫布1492年到達美洲以後, 玉米才從新大陸逐漸傳入歐亞非各國。雖然對於具體年份尚有爭議，但是對於這一大方向的爭議並不大。

當然也有學者提出異議：上世紀五十年代，由西方學者傑弗里斯 (Jeffreys) 為代表的一些史學家認為，早在哥倫布之前玉米就已經由阿拉伯人帶入西非。這是一場圍繞考古學和語言學的學術爭論。時至今日，前者依然佔據主流。

16世紀初, 玉米由葡萄牙人帶入西非沿岸。1550年出版的遊記中, 一位葡萄牙水手記述了維德角聖地亞哥島 (Santiago) 玉米的種植情況:“8月初, 人們開始播種一種叫做‘zaburro’, 在西印度被稱為玉米的穀物。它形狀酷似鷹嘴豆, 在全島及非洲海岸生長, 是人們的主食, 生長期為40天。”

到17世紀50、60年代, 玉米才傳入非洲最南端。1652年, 荷蘭東印度公司由“單峰駝號”“白鷺號”和“好望角號”三艘帆船組成的船隊在好望角登陸，為了解決糧食問題，荷蘭人開始在南非推廣玉米。對於非洲人民而言，它作為一種殖民的副產品，卻根深蒂固地融入了他們的生活和飲食當中。

自17世紀中葉, 玉米進入非洲南部開普地區, 經過2個世紀的推廣, 到19世紀初, 玉米已經融入南部非洲的農業系統, 雖普遍種植, 但其重要性還未充分彰顯。當地人仍然偏愛高粱, 並以此為主食, 僅把玉米作為一種食物的補充。

然而到19世紀下半葉, 隨著1867年金伯利發現鑽石礦、1886年威特沃特斯蘭德發現金礦, 南非一躍成為世界資本和勞動力聚集的地方, 工業化和城市化程序大大加快。人口的驟然增加, 使南非需要大量的糧食供給。

這時，玉米的生長特地那就發揮了優勢，它生長週期短，產量高，價格低廉，可以很大程度上解決人口迅速增長所帶來的負擔。這種影響力不斷擴大，時至今日，玉米已然成為了非洲地區的重要糧食作物。並且考慮到非洲人口的迅速增長，玉米的種植面積和產量或許還會進一步增加。

　　玉米圖片

玉米的介紹

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。

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