玉米油可以用什麼代替 玉米油用完了怎麼辦

在日常生活中，食用油主要用來炒菜。常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油等。其中，玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油。如果家中的玉米油突然用完了，可以用什麼代替呢？

玉米油可以用什麼代替

玉米油可以用黃油代替。玉米油主要由玉米芽胚中提取，含有大量的維生素、不飽和酸、油酸以及亞麻酸等營養成分，具有較高的食用價值;而黃油主要是用牛奶加工的一種油，營養價值及成分與玉米油相似。所以，生活中可以使用黃油來代替玉米油。

除此之外，也可以用其他油類來代替。油脂間相互代替一般沒有問題，要注意氣味會有所改變，只要沒有油味就可以。可以用橄欖油、大豆油、色拉油等代替，根據自己的需要作出選擇。

玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。

挑選玉米油時要看說明書上是否標註100%源自優選玉米胚芽，選用非轉基因原料。優質玉米油應採用現代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純淨無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。