聯合國：全球每年浪費食物高達16億噸

近年來，浪費食物的現象愈演愈烈。據據聯合國糧農組織統計，全球每年浪費食物高達16億噸，而今年全球飢餓人數可能增加8000萬到1.3億。此外，受新冠疫情的影響，全球多國引發經濟衰退，糧食不安全問題的人口數增加8350萬人至8.4億。

剩飯剩菜

全球每年浪費食物高達16億噸

據聯合國糧農組織指出，全球每年浪費的食物高達16億噸，其中可食用部分達到13億噸。如果將社會，環境和經濟影響全部計算在內，那麼聯合國估計，食物浪費每年的成本高達2.5萬億美元。

在大量浪費的同時，全球還有8.2億人面臨飢餓，大致相當於9個人中就有一個人在捱餓。根據國際救濟機構MercyCorps的統計，每年約有900萬人死於飢餓。這超過了因為艾滋病，瘧疾和結核病死亡人數的總和。

食物浪費

此外，聯合國統計顯示，因新冠疫情引發經濟衰退，今年全球飢餓人數可能增加8000萬到1.3億。美國農業部經濟研究局(ERS)8月10日釋出的年度國際糧食安全評估報告也顯示，其研究的76箇中低收入國家中，疫情對GDP的衝擊導致面臨糧食不安全問題的人口數增加8350萬人至8.4億，佔總人口的22%。

《科學》期刊文章指出，疫情對全球糧食安全的幾大支柱都帶來影響：包括糧食供應、人們對食物的獲取能力以及營養攝入等。

該文章分析稱，對於貧困家庭來說，他們把70%的收入都花在食品上，這使得他們的食品安全特別容易受到收入衝擊的影響。因此，當經濟活動因為疫情封鎖措施停擺，大量勞動力失業後，貧困家庭的糧食保障便難以實現。

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