冬至吃什麼補身體最佳冬至滋補身子的食譜推薦

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導語：冬至寒冷，多吃些補身子的食物是很有必要的。那麼冬至吃什麼補身體呢?說到冬天進補食物，我們就不得不提羊肉和蘿蔔了，俗話說“冬吃蘿蔔賽人蔘”，功效是非常強的。具體食譜要怎麼做，一起來看看以下的最佳冬至滋補身子的食譜推薦。

冬至吃什麼補身體最佳冬至滋補身子的食譜推薦

冬至養生食譜

1、蓮藕豬脊髓湯

連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。

2、銀耳雞湯

銀耳10克，雞肉J00克，鹽等調味品。先將銀耳用清水泡軟，然後與雞肉加水同煮，大火煮開，改小火、煮半小時，加入調味品，即可。

　3、雙鞭壯陽湯

牛鞭50克，狗鞭10克，羊肉50克，母雞肉50克，肉蓯蓉6克。枸杞10克，菟絲子5克，料酒少許，花椒、姜、蔥、鹽等調味品適量。牛鞭、狗鞭漂洗乾淨，切成小塊，將羊肉、母雞肉切成小塊。加入花椒、姜、鹽等調味品，同入鍋內煮，先用大火煮開後，改用文火熬煮一小時左右，將肉蓯蓉、枸杞、菟絲子用紗布袋包好，放入鍋內同煮，煮至牛鞭、狗鞭、羊肉爛熟，撈出藥袋，即可吃肉飲湯。

冬至養生

4、羊肉燉蘿蔔

白蘿蔔、紅蘿蔔各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔燜至羊肉爛熟，調入精鹽和味精即成。

5、天麻燉烏雞

烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

6、牛膝蹄筋

牛膝10g，豬蹄筋10g，雞肉50g，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生薑10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。將牛膝洗淨浸潤後，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨;火腿洗淨後，切成絲;蘑菇水發後，切成絲;生薑、蔥洗淨後，切成薑片、蔥段;將發脹後的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻後，撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，立即出籠，揀去薑片、蔥節，調味後即成。

7、炒雙菇

水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

》冬至節氣（專題）

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