立秋節氣吃什麼 各地的飲食習俗大全

導讀：立秋就要到了，天氣還是一如既往的熱，完全讓人感覺不到秋天靠近的腳步，秋天是夏秋交接的時節，然而還是要注意防範“秋老虎”的，氣候變化，飲食也要隨機應變。以下是萬年曆小編為大家整理的各地飲食習俗大全，一起來看看都有哪些吧!

立秋節氣吃什麼 各地的飲食習俗大全

東北

在東北，家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，大家都叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著減肥成果會一直保持到冬天，不再發福。

江南

江南一帶有立秋日吃西瓜的習俗。立秋吃水果叫“咬秋”。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

四川

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

山東

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

金華

立秋，老金華有個習俗，這一天要吃清涼糕。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。有的人還喜歡加點醋，外人會覺得奇怪，金華人卻覺得別有一番風味。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生要做到膳食平衡，均衡營養。這樣才能滿足身體需要的各種營養。

2、每天足量飲水

多喝水，每天飲水量應不少於1600ml，特殊環境與特殊作業人群要有相應的調整。一是為了補充夏季肌體丟失的水分;二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表現為面板乾燥，口脣乾裂，咳嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，少吃辛辣油膩食物，多以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。

4、吃蔬菜、水果、薯類

秋季乾燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便祕。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要佔到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素，可預防眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。

以上是小編為大家整理的內容“立秋節氣吃什麼 各地的飲食習俗大全”。希望可以幫助到大家。還想了解更多，請點選》》》立秋節氣的由來及習俗