![廣式月餅和蘇式月餅有什麼不同 廣式和蘇式月餅區別]( "廣式月餅和蘇式月餅有什麼不同 廣式和蘇式月餅區別")
- 1、外表不同：廣式月餅最大的特點是月餅的精緻，外觀非常精美，花紋清晰，而蘇式月餅外形上比較豐滿完整，而且色澤勻稱，蘇式月餅的皮的厚度均勻。2、地域不同：廣式月餅在南方流行，特別是廣東一帶，而蘇式月餅在江南一帶流行。3、口感不同：廣式月餅皮薄鬆軟，而蘇式月餅皮比較均勻，口感酥脆...
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- 導語：中秋節即將迎來，超市內的月餅也如期擺上櫃檯。以往賣得火熱的冰皮月餅、水果月餅和咖啡月餅等，今年顯得有些落伍了，取而代之的是鮮花月餅、茶葉月餅和肉餡月。不過，有一款月餅仍舊深受歡迎那就是蛋黃白蓮蓉月餅。蛋黃白蓮蓉月餅吃的就是純純的香濃，中秋節是家人歡聚一堂的...
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![南北方月餅有什麼區別 南方和北方月餅有什麼不同]( "南北方月餅有什麼區別 南方和北方月餅有什麼不同")
- 導語：每過一個傳統節日，主要傳統食物的南北之爭是不可少的。南方說這樣的好吃，北方說那樣的好吃，爭論不休，難分伯仲。近期，我們就要迎來中秋節，而對於中秋月餅，南北又有不同的說法了。那麼南北方月餅有什麼區別？你覺得南方和北方月餅有什麼不同呢？一起來了解。南北方月餅有什麼區別...
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![廣式月餅和蘇式月餅有何區別 哪一個更好吃]( "廣式月餅和蘇式月餅有何區別 哪一個更好吃")
- 導語：月餅是中秋節的傳統特色食品，月亮圓月餅也圓。月餅象徵著團圓和睦。所以中秋節是必吃的。中國太廣了，南北各地的差異大，做出來的月餅也是各種不同種類，目前最出名的便是廣式月餅和蘇式月餅，同時，也是最受人們喜愛的兩種月餅。那麼廣式月餅和蘇式月餅有何區別?在買月餅之前...
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![廣式與蘇式月餅的區別 廣式月餅和蘇式月餅有什麼區別]( "廣式與蘇式月餅的區別 廣式月餅和蘇式月餅有什麼區別")
- 廣式月餅最大的特點就是用大量轉換糖漿製成餅皮後，要再刷上蛋液烤制，所以它皮薄鬆軟、口感甜膩。廣式月餅的餡料主要分為甜、鹹兩種，以蓮蓉月餅和五仁月餅為代表。蘇式月餅屬於蘇式糕點，一般包好餡料後手握成形，呈圓餅狀。最大特色是餅皮為酥皮，餡料豐富包括豬油、桃仁、玫瑰花...
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![廣式月餅用什麼麵粉 做廣式月餅皮適合用什麼麵粉]( "廣式月餅用什麼麵粉 做廣式月餅皮適合用什麼麵粉")
- 中筋麵粉。麵粉主要有三類，分別是低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉，高筋麵粉一般用來做麵包，低筋麵粉一般用來做糕點，做月餅的麵粉一般選擇中筋麵粉。區別方式：高筋麵粉和低筋麵粉會在包裝袋上有標準，中筋麵粉沒有。廣式月餅原產廣州，現廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產。...
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- 導語：蘇式月餅，人們眼中是小巧的，精緻的，酥脆的。就連宋朝大詞人蘇軾也曾給予蘇式月餅很高的評價，他說小餅如嚼月，中有酥和怡。的確，酥是我最大的特點。從製作工藝看，人們把餡壓得緊緊的，入口吃時很容易酥散了。值得注意的是，蘇式月餅製作技藝已被列入非物質文化遺產保護名錄了。那...
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![提漿月餅和廣式月餅的區別 提漿月餅和廣式月餅的區別是什麼]( "提漿月餅和廣式月餅的區別 提漿月餅和廣式月餅的區別是什麼")
- 1、提漿月餅在北方有一定市場，而廣式月餅目前已流行於全國各地。2、提漿月餅紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡，廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。3、提漿月餅和廣式月餅餅皮不同。廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，廣式月餅因主...
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![自制最愛一口老味道——廣式椰蓉月餅]( "自制最愛一口老味道——廣式椰蓉月餅")
- 第十二步：攪拌均勻，椰蓉餡就做好了。第十三步：將椰蓉餡分成55克每個，麵糰分成25克每個的小團，分別揉圓備用。（這個的量，是大概做10個75克的月餅）第十四步：手上粘少許乾麵粉，然後把麵糰壓扁，再將餡放在中間，慢慢的將餡全部包嚴，最後揉勻備用。第十五步：都包好後，放到月餅模具裡，壓出月餅形...
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![蘇式蛋黃月餅的做法圖解及視訊 中秋蛋黃月餅做法及配方]( "蘇式蛋黃月餅的做法圖解及視訊 中秋蛋黃月餅做法及配方")
- 導語：月餅有很多種類，其中蘇式月餅著稱的有蛋黃酥。金黃飽滿，皮薄餡靚，口感一級的棒棒噠。小編第一次烘焙蘇式月餅蛋黃酥，特別成功，起酥酥脆。刷液時發現沒有雞蛋，用鴨蛋液替代，總覺得色淺，刷多了烤出的顏色偏深。不過還是挺香味誘人的。那麼你想不想自己嘗試製作呢?那麼蘇式蛋黃...
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![廣式月餅口味有哪些 廣式月餅口味推薦]( "廣式月餅口味有哪些 廣式月餅口味推薦")
- 月餅是中華民族的傳統美食，有著美好的寓意，代表著人們對家人團聚的美好願望，也有對親朋好友深深的思念。經過長期的演變和發展，月餅的花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使其外觀、口感各具特色，比如著名的廣式月餅就是月餅的幾大分支之一。那麼大家知道廣式月餅有哪些口味嗎...
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![冰皮月餅和普通月餅有什麼區別 冰皮月餅和普通月餅誰好吃]( "冰皮月餅和普通月餅有什麼區別 冰皮月餅和普通月餅誰好吃")
- 近幾年軟糯Q彈的冰皮月餅在中秋節的出鏡率越來越高，那麼大家知道冰皮月餅和普通月餅這兩者之間有什麼區別嗎?下面我們一起來看看吧。1、餅皮不同普通月餅的餅皮是由麵粉、雞蛋、糖漿等製作而成，一般是烤制而成，外表呈金黃色。而冰皮月餅的餅皮是由由糯米粉、粘米粉、小麥澱...
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![哪種口味的廣式月餅好吃]( "哪種口味的廣式月餅好吃")
- 導語：再過半個多月就要到中秋節了，而說到中秋節就不得不提月餅，其中廣式月餅備受人們喜愛。但是市場月餅品牌有這麼多，讓很多人都不知道什麼月餅最好吃了，那麼今天小編為大家簡單介紹6種月餅口味。1、蓮蓉月餅蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香，甜味深...
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![月餅的種類有哪些 7式月餅餡料多樣純正吃]( "月餅的種類有哪些 7式月餅餡料多樣純正吃")
- 導語：中秋佳節9月15日即將迎來，月餅是少不了的主角了，在商場、超市，豆沙、五仁、蛋黃、冰皮、蓮蓉、紫薯等傳統口味的月餅仍佔據了半壁江山，散裝月餅價格在幾元到幾十元不等，買一個月餅至少也要花費5元。全國南北月餅花色近似，但風味卻迥然不同。你知道月餅的種類有哪些嗎?月餅...
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![廣式五仁月餅是哪五仁 傳統五仁月餅是哪五仁]( "廣式五仁月餅是哪五仁 傳統五仁月餅是哪五仁")
- 廣式五仁月餅使用的果仁分別是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種。五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清...
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![月餅的種類有哪些 中秋節各式各樣口味月餅彙總]( "月餅的種類有哪些 中秋節各式各樣口味月餅彙總")
- 導語：月餅的種類有哪些?我國各地的飲食口味都有所不同，即便是同一個地區，個人的口味也有所差異，所以，在中秋節到來之際，我們可以看到市場上為了迎合消費者的口味，製作了很多種特殊口味的月餅，下面小編為大家介紹中秋節各式各樣口味月餅彙總。月餅的種類有哪些中秋節各式各樣口味...
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![廣式豆沙蛋黃月餅做法圖解及視訊 豆沙蛋黃月餅做法配方]( "廣式豆沙蛋黃月餅做法圖解及視訊 豆沙蛋黃月餅做法配方")
- 導語：即將迎來中秋節了，中秋節習俗豐富多彩。有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等等。流傳至今最普遍的是吃月餅，作為舌尖上的中國，傳統佳節怎能少了月餅這一食俗呢。月餅的種類有很多，不知道你喜歡哪一種。小編在此推薦一款廣式豆沙蛋黃月餅，豆沙的甜滋細膩配上蛋...
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![全國都在吃廣式月餅，廣州人卻在吃這些“月餅”，你見過嗎？]( "全國都在吃廣式月餅，廣州人卻在吃這些“月餅”，你見過嗎？")
- 5台山冬瓜糕在江門台山一帶，中秋時節最為流傳的是一種"瓜果月"。這種月餅是用一種本地灰皮老冬瓜的冬瓜絲做成，稱作"冬瓜糕"。冬瓜糕糯軟甜滑，經過翻炒的冬瓜絲入口如翅，呈現拉絲的狀態，又韌又滑，非常誘人可口，恰到好處的甜而不膩，大人小孩都愛吃。6佛山公仔餅廣東的一種趣致...
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![鮮肉月餅的做法圖解及視訊 蘇式鮮肉月餅做法及配方]( "鮮肉月餅的做法圖解及視訊 蘇式鮮肉月餅做法及配方")
- 導語：小編在此在朋友的慫恿下嘗試吃了鮮肉月餅，感覺就是酥皮的肉包，皮薄肉多，肉餡裡的肥肉是顆粒感的，調的微甜的肉餡是我們小時候的味道。有多少人就是喜歡蘇式鮮肉月餅的?舉個手。你看那小小個兒皮脆脆肉多多的美味鮮肉月餅，你能不心動嗎?那麼鮮肉月餅怎麼做?小編為您介紹鮮...
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![豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅做法及配方]( "豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅做法及配方")
- 導語：今年8月15日喜迎中秋，有一款月餅深受大家喜愛，那就是豆沙蛋黃月餅。細膩的棉豆沙，出油的鹹蛋黃。豆沙和蛋黃的結合必然是美妙的，低糖豆沙是肯定的，整個蛋黃就不用說啦。口感香濃甜滋滋，個頭小小還挺美味的。那麼豆沙蛋黃月餅怎麼烹飪製做呢?小編在此為您介紹豆沙蛋黃月餅的...
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![南方的月餅為什麼要切著吃 南方為什麼要切蛋糕式吃月餅]( "南方的月餅為什麼要切著吃 南方為什麼要切蛋糕式吃月餅")
- 導語：圓月代表一顆圓圓的心，月餅代表一份圓圓的情，中秋節代表一個圓圓的夢。有些朋友對南方的月餅很感興趣，想了解下：南方的月餅為什麼要切著吃？南方為什麼要切蛋糕式吃月餅？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。南方的月餅為什麼要切著吃南方的月餅一、...
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- 導語：廣式月餅外衣棕紅有光，有清晰、凹凸的裝飾圖案，內在重在味道和質地，多選用家鄉著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。其中以廣式蓮蓉蛋黃月餅享譽全國。廣式月餅的特點是以皮薄、餡足、鬆軟、香甜，上檔次的特點，贏得老少男女們的一致喜愛。那麼廣式...
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![廣式月餅怎麼做?經典廣式月餅做法get起來]( "廣式月餅怎麼做?經典廣式月餅做法get起來")
- 導語：下個月就要到中秋節了，說到中秋節人們會馬上聯想到月餅，而提起月餅，總能想起廣式月餅，最愛的是蓮蓉蛋黃，小編可是從小到大都對它情有獨鍾。於是小編決定自己在家做一些，一來可以解饞，二來可以款待親友，以食會友，又添情誼，何樂而不為!用料：中筋麵粉(餅皮)168g轉化糖漿(餅皮)116g...
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![月餅的製作方法視訊 傳統老式手工月餅做法流程]( "月餅的製作方法視訊 傳統老式手工月餅做法流程")
- 導語：隨著時代的變遷，我國人們吃東西的口味也越來越挑剔，所以一些節日傳統美食也在不斷的變化中，尤其中秋節的月餅，現在市面上你能見到的月餅樣式少說也有幾十種，幾乎很多人已經忘了傳統的味道。下面小編通過月餅的製作方法視訊之傳統老式手工月餅做法流程，一起來找找傳統的味道...
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![京式、廣式、滇式月餅……哪個是你的心頭愛？]( "京式、廣式、滇式月餅……哪個是你的心頭愛？")
- 蘇式月餅蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品，源於蘇州為蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅製作技藝...
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秒知幫
