月餅的種類有哪些 7式月餅餡料多樣純正吃

導語：中秋佳節9月15日即將迎來，月餅是少不了的主角了，在商場、超市，豆沙、五仁、蛋黃、冰皮、蓮蓉、紫薯等傳統口味的月餅仍佔據了半壁江山，散裝月餅價格在幾元到幾十元不等，買一個月餅至少也要花費5元。全國南北月餅花色近似，但風味卻迥然不同。你知道月餅的種類有哪些嗎? 月餅款式以產地分，可分為京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式等。本站養生頻道主要為您技術7種月餅，這些月餅餡料多樣且純正好吃呢。

1、月餅的種類有哪些：廣式月餅

廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。

2、月餅的種類有哪些：京式月餅

京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

3、月餅的種類有哪些：蘇式月餅

蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品，為蘇式糕點.原名酥式月餅，進而相傳為蘇式月餅，受到江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

4、月餅的種類有哪些：港式月餅

港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班，都是生產規模很大的月餅公司，每個公司都各有自己的月餅品種。除此之外還有一些知名品牌，如老字號“蓮香樓”擅長於生產傳統風格的月餅;聖安娜月餅是始創於1972年的聖安娜餅屋有限公司的突出產品，其傳統港式月餅和冰皮月餅都享有國際聲譽;和記隆月餅則是高檔月餅的知名品牌。

5、月餅的種類有哪些：滇式月餅

滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮蔬鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。

6、月餅的種類有哪些：潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅(圓形)的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，核心則包括蛋黃或海鮮等多種(可無核心)。

7、月餅的種類有哪些：寧式月餅

寧式月餅產於浙江寧波，餅皮較硬，大部分品種與蘇式月餅相似，代表品種是苔菜月餅、火腿月餅。苔菜月餅是以苔菜為輔料作餡的一種月餅，選用優質冬苔，配以芝麻油、芝麻、瓜子仁、桃仁等餡心調成椒鹽味，餅皮鬆酥，餡料有濃郁的麻油香味，入口鮮美、鬆酥噴香，甜中帶鹹，鹹裡透鮮，有苔菜的特殊香味。火腿月餅是以白糖和火腿丁為餡，成品清香不膩，餡多味正，具有寧式月餅的獨特風味。