月餅的種類有哪些 中秋節各式各樣口味月餅彙總

導語：月餅的種類有哪些?我國各地的飲食口味都有所不同，即便是同一個地區，個人的口味也有所差異，所以，在中秋節到來之際，我們可以看到市場上為了迎合消費者的口味，製作了很多種特殊口味的月餅，下面小編為大家介紹中秋節各式各樣口味月餅彙總。

月餅的種類有哪些 中秋節各式各樣口味月餅彙總

　　中秋節(來源：網路)

目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。

1、 按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等;

2、就口味而言有：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;

3、 從餡心講有：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;

4、按餅皮分則有：漿皮、混糖皮、酥皮三大類;

5、就造型而論又有：光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

四大地區月餅介紹：

廣式月餅：廣式月餅起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案;餡心重在味道和質地。

京式月餅：京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆鬆。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

　　中秋節(來源：網路)

蘇式月餅：蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅製作技藝實際上是古代人民的集體智慧結晶，源於唐朝，盛於宋朝。

潮式月餅：潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅(圓形)的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，核心則包括蛋黃或海鮮等多種(可無核心)。

月餅一次吃幾個合適

月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量極高，產生的熱量也十分驚人。以人們喜歡的雙黃蓮蓉月餅為例，每個熱量有870卡路里(其中兩個蛋黃就有220卡路里)，而正常人每13只需攝取2000多卡路里。從這個角度講，一個月餅已相當於一頓飯。此外，在這個月餅中不但沒有任何膳食纖維，而且含有約44克脂肪、525毫克膽固醇、16.4克蛋白質、66克糖。而專家建議，每人每13的脂肪攝人應小於50克，膽固醇攝人量不應超過300毫克，從這個角度講，月餅中的“營養”很是過剩了。

每頓最多吃半塊：月餅熱量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的時候一定要適量。老年人最好每頓只吃四分之一塊，最多不超過半塊。

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