![小龍蝦需要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎]( "小龍蝦需要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎")
- 小龍蝦需要焯水。小龍蝦焯水可以去除小龍蝦的腥味，而且小龍蝦身體裡有很多細菌和寄生蟲，無法通過清洗去除，所以進行焯水處理後，可以殺滅大部分的細菌和寄生蟲。龍蝦的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋...
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![木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎]( "木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎")
- 導語：木耳有很高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、礦物質、多種維生素等等。有些朋友想了解一些關於木耳的內容，那麼，今天小編就來說說，木耳要焯水嗎？木耳需要焯水下嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。木耳要焯水嗎木耳要焯水。如果不焯水，有...
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![牛肉需要焯水嗎 牛肉需不需要焯水]( "牛肉需要焯水嗎 牛肉需不需要焯水")
- 牛肉是日常生活中比較常見的肉類之一。比起豬肉來說，牛肉所含的營養成分更加豐富，且其含有的脂肪成分更少一些。對於減肥的人來說，牛肉是一種不錯的選擇。但是，一定要注意的牛肉的烹飪方法。那麼，牛肉需要焯水嗎？一起來看看吧！牛肉需要焯水嗎 一般情況來看，牛肉需要焯...
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![小龍蝦焯水用冷水還是熱水 小龍蝦一定要焯水嗎]( "小龍蝦焯水用冷水還是熱水 小龍蝦一定要焯水嗎")
- 小龍蝦焯水用冷水。小龍蝦在焯水的時候不宜用熱水，因為如果用熱水的話其中的腥味不僅無法散出，反而會鎖在肉質中，而且小龍蝦直接遇熱水後肉質會直接緊縮，導致口感變差。小龍蝦焯水時間一般建議水開後再焯3-5分鐘即可，若是焯水時間過短，達不到去腥、滅菌、定型的目的；若是焯水時...
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![蘆筍需要焯水嗎 蘆筍需不需要焯水]( "蘆筍需要焯水嗎 蘆筍需不需要焯水")
- 蘆筍需要焯水，因為蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味，還可以去掉沒有洗掉的殘存農藥。並且蘆筍屬於硬質蔬菜，直接炒要炒很久才能入味熟透，切口感不夠脆嫩。通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，能讓蘆筍更加脆嫩爽口。蘆筍還含有草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，可...
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![蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍要焯水。蘆筍含有一種草酸的成分，焯一下水，可以去除草酸，而且口感也要好一些，顏色也會更加清脆，不會夾口，乾澀的感覺。焯水的時候不要焯太久，2分鐘左右就可以了。太久就很容易把它弄老，營養成分也會跟著流失的。蘆筍有“蔬菜之王”的美稱，口感清脆，營養豐富，就是有點貴。春天吃...
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![小龍蝦需要去蝦線嗎 小龍蝦必須要去蝦線嗎]( "小龍蝦需要去蝦線嗎 小龍蝦必須要去蝦線嗎")
- 可以去掉，也可以保留。蝦線其實是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排洩物以及一些泥沙等等。其實蝦線對人體的影響是非常小的，但吃過蝦的人都有這種感覺，蝦線吃起來味道可不好，有種泥沙的腥味。特別是體型比較小的蝦類，如果只是進行簡單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味...
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![西蘭花要焯水嗎 西蘭花需要焯水嗎]( "西蘭花要焯水嗎 西蘭花需要焯水嗎")
- 西蘭花要焯水。西蘭花焯水的目的主要是為了保持它原有的色澤，而且通過焯水可以去除在西蘭花中的一些草酸，並能夠將一些澀味去除乾淨。西蘭花焯水方法：鍋中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水，水一開，再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會黑，花朵就會...
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![炒菠菜要焯水嗎 菠菜炒需要焯水嗎]( "炒菠菜要焯水嗎 菠菜炒需要焯水嗎")
- 炒菠菜需要焯水，焯水可以幫助去除菠菜的草酸，去除苦澀，如果不焯水菠菜裡的草酸就會和身體中的鈣結合，產生草酸鈣，這樣的話會影響人體對鈣質的吸收。焯水時可以加上少許食鹽，能保留菠菜的色澤，不易發黃，焯水的時間也不可長，否則會變得軟爛。菠菜焯水後過一遍涼水，驟冷驟熱會讓菠菜更...
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![刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水嗎]( "刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水嗎")
- 導語：炒刀豆是家常菜中出現頻率比較高的一道菜，吃上去清脆爽口，營養成分比較高。有些朋友不清楚如何炒刀豆，那麼，下面就來講一講，刀豆要不要焯水？刀豆需要焯水嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。刀豆要不要焯水刀豆要焯水。刀豆在炒之前需要焯水，是因為...
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![炒芹菜需要焯水嗎 炒芹菜需不需要焯水]( "炒芹菜需要焯水嗎 炒芹菜需不需要焯水")
- 炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：1、芹菜經過焯水後，再重下鍋炒容易熟。2、可以去除農藥殘留。3、保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味和草酸。如何挑選芹菜1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主。2、...
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![絲瓜需要焯水嗎 絲瓜需不需要焯水]( "絲瓜需要焯水嗎 絲瓜需不需要焯水")
- 絲瓜需要焯水，因為不焯水的話絲瓜直接下鍋會變黑，這是因為絲瓜被氧化了。不焯水還會影響絲瓜的口感和營養成分。6月之前的絲瓜不會變黑，6月之後絲瓜因為變老很容易變黑，越老越容易變黑。絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皁甙、植...
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![豌豆苗需要焯水嗎 豌豆苗需不需要焯水]( "豌豆苗需要焯水嗎 豌豆苗需不需要焯水")
- 豌豆苗不需要焯水。採摘新鮮的豌豆苗，如果怕有蟲或其他東西，可以放在鹽水裡浸泡15分鐘最佳，不要超過半個小時，這樣就既乾淨又不失去豌豆尖本來的顏色、口感、營養，而後用大火快炒，斷生即可，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩...
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![小龍蝦焯水冷水下鍋嗎 煮小龍蝦是用熱水煮還是冷水煮好]( "小龍蝦焯水冷水下鍋嗎 煮小龍蝦是用熱水煮還是冷水煮好")
- 小龍蝦焯水是冷水下鍋。小龍蝦是一種淡水蝦，相對於海蝦來說腥味會比較重，而且其中富含蛋白質成分，肉質十分細嫩，如果食用冷水下鍋的話，可以讓水蒸氣慢慢滲入，使其肉質更加細嫩，不會像熱水接觸到小龍蝦的肉會破壞小龍蝦的鮮味。而若是直接熱水下鍋焯水的話，小龍蝦的肉質會變得緊縮...
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![筍子要不要焯水 竹筍需要焯水嗎]( "筍子要不要焯水 竹筍需要焯水嗎")
- 導語：筍是四季都有的一種食物，其中春冬這2個季節的筍子是最好吃的，其他季節的筍子口感差些。有些朋友沒燒過筍子，所以不清楚筍子要不要焯水？竹筍需要焯水嗎？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一讀。筍子要不要焯水筍子需要焯水。因為需要燙一下。新鮮...
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![小龍蝦焯水還是過油 小龍蝦焯水和過油的區別]( "小龍蝦焯水還是過油 小龍蝦焯水和過油的區別")
- 小龍蝦焯水和過油都是可以的，兩種不同的做法可以根據個人喜好來選擇。小龍蝦綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，可以把小龍蝦的髒東西清理出來，能將它表面的微生物細菌給殺死，還能去除腥味。小龍蝦過油色澤明亮賣相好，食客看了容易接受。過油小龍蝦處理不當容易肉質發緊，當賣不完...
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![葛花需要焯水嗎 葛花要不要焯水]( "葛花需要焯水嗎 葛花要不要焯水")
- 葛花需要焯水，焯水後的葛花口感更佳。葛花，薔薇目豆科葛屬植物野葛和甘葛藤的花。野葛分佈除新疆、西藏外，中國各地均有分佈。甘葛藤分佈於中國廣東、廣西、四川、雲南等地。葛花乾燥花蕾呈不規則的扁長圓形或略成扁腎形，萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，表面密被黃白...
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![塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水]( "塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水")
- 塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是貴州、江蘇、湖南等地有野生種。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的質地比較硬，直接炒不容易炒熟。所以建議在烹製塔菜的時候，先將塔菜焯一下水。塔菜的營養價值塔菜有維他...
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![蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水嗎]( "蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水嗎")
- 導語：蘑菇是一種家常會吃的食物，孕婦、老年人、小孩都是可以食用的。有些朋友想了解一些關於蘑菇的內容，那麼，今天小編就跟朋友們來聊聊，蘑菇要不要焯水？蘑菇需要焯水嗎？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。蘑菇要不要焯水蘑菇要焯水。蘑菇子實體在採收後...
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![扁豆需要焯水嗎 扁豆需不需要焯水]( "扁豆需要焯水嗎 扁豆需不需要焯水")
- 扁豆需要焯水。扁豆中含有皁素和植物凝素，皁素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅血球凝集，從而降低紅血球的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高溫烹炒的過程中，皁素和植物血凝素也能被分解掉。至於對扁豆焯水的時間，不宜過長...
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![苦瓜需要焯水嗎 苦瓜要不要焯水]( "苦瓜需要焯水嗎 苦瓜要不要焯水")
- 苦瓜需要焯水，是因為苦瓜的草酸含量比較高，這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體無益。苦瓜焯水的時間不需太長，否則苦瓜本身的營養物質將會流失。在焯水之後，苦瓜可以減輕苦味，口感會更好。首先把水燒開，加入食用鹽。給苦瓜放鹽焯水會使炒出來的苦瓜苦味會減去一大半了，吃...
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![蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍需要焯水。蘆筍焯水不僅可以去除裡面的草酸，還可以讓蘆筍的顏色保持的非常翠綠。但是焯水的時間不能太久了，焯水太久的蘆筍口感會綿軟，而且顏色也會發黃。春天就是吃蘆筍的季節，鮮嫩又美味。而蘆筍的品種又分為白筍和綠筍。把蘆筍去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火燒開，記住...
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![茭白需要焯水嗎 茭白是需要焯水的嗎]( "茭白需要焯水嗎 茭白是需要焯水的嗎")
- 茭白是需要焯水的。因為茭白中的草酸含量很高，焯水處理後再吃對身體更好。茭白是我國特有的水生蔬菜，屬禾本科，是多年生水生草本植物，根際有白色匍匐莖，春天萌發產生新株。茭白生長於湖沼水內，分佈我國南北各地。茭白的做法：用料：茭白５００克、水適量、食鹽１茶匙、植物油１湯匙、蠔油１湯匙...
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![小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎]( "小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎")
- 小龍蝦可以焯水也可以不焯水。小龍蝦焯水後吃起來可能味道比較腥，而且也比較柴，肉質不夠鮮嫩；但將小龍蝦進行焯水，能殺死大部分的寄生蟲和細菌，食用起來更加放心，肉質可能會出現發緊的情況。另外，選材宜用清塘消毒過的池塘養殖出來的小龍蝦，保證主料品質。將小龍蝦進行焯水的時候...
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![小龍蝦焯水用熱水還是冷水 小龍蝦焯水用冷水]( "小龍蝦焯水用熱水還是冷水 小龍蝦焯水用冷水")
- 小龍蝦焯水用冷水。小龍蝦在焯水的時候不宜用熱水，如果用熱水其中的腥味不僅無法散出，反而會鎖在肉質中，而且小龍蝦直接遇熱水後肉質會直接緊縮，導致口感變差，所以小龍蝦焯水用冷水下鍋較好。小龍蝦有哪些營養？小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸，氨基酸組成優於普通肉類，所含...
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秒知幫
