- 視情況而定。一些觀賞竹不能食用。春筍、冬筍、鞭筍的竹筍都可以吃。竹筍的種類有八九十種,一般分為春筍、冬筍、鞭筍和幹筍(玉蘭片)。它是一種營養豐富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,含有16種氨基酸。此外,竹筍中還含有胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦...
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- 山竹的籽不能吃。山竹為著名的熱帶水果,可生食或制果脯。學名莽吉柿,俗稱山竺、山竹子、倒捻子。山竹是多年生經濟樹種,與其他果樹一樣,定植後需經數年才能開始受益。山山竹原產馬魯古,亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培;中國福建、廣東和雲南也有引種或試種。山竹是典型的熱帶雨林型...
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- 新鮮的竹筍將左手拿住根部,右手揪住切面的一側向下扯,一下子就能將所有筍衣剝下,然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。燒一鍋熱水,水開後,將竹筍切成幾段,放到水裡焯,水開後再煮5分鐘,半熟的樣子,就可以取出,變涼後就可以切絲了,經過處理的竹筍沒有澀味。竹筍是中國傳統佳餚,在...
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- 不是,冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍,只有毛竹才會有冬筍,其它品種的竹子都沒有。冬筍的生長時間從頭年12月到春節前,是由毛竹的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍尖肉質柔嫩,清脆爽口,適合與肉片一起炒食。筍衣薄而柔滑,適宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘,紅燒、燉湯最佳。冬...
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- 糯米筍不是特指哪一種竹筍,是聰廚方便菜經揹簍筍後研發的一道經典筍制湘菜,採用新鮮竹筍的筍尖燒製而成的,一般是竹子初從土裡長出的嫩芽。糯米筍的口感糯香酥脆,爽口鮮美入味,是一道春季下飯菜,可以用來炒、涼拌、煮等烹飪方式。糯米筍選取筍尖較為鮮嫩的一部分,再經過多道工序...
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- 麻竹筍、慈竹筍、早竹筍、苦竹筍、綠竹筍等。蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種。剛竹屬品種有生長於長江流域的毛竹、淡竹;生長於長江流域及黃河下游的斑竹;生長於長江流域及山東,河南、陝西的剛竹;生長於江蘇和浙江的早竹、石竹、烏哺雞竹、白哺...
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- 導語:小竹筍的營養價值如何?有什麼功效作用?小竹筍顧名思義,是比一般竹筍要纖細一些,但是這種型別的竹筍吃起會更加的香脆,既能清炒著吃,又能與其他食材搭配烹飪,是家常菜譜中不能缺少的一道蔬菜食材。那麼,小竹筍怎麼做好吃呢?下面小編為大家介紹小竹筍的功效及最佳吃法。小竹...
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- 導語:野竹筍的營養價值有多高?竹筍在我們日常生活中經常吃到,只是一般我們吃的竹筍是人工種植的,並非純天然野生。不過,像竹筍這樣生命力頑強的植物,即便沒有人們的精心養護,山上也有自由生長的野生竹筍,相比之下,野生竹筍的營養價值是要高一些的。以下一起來了解野竹筍的美味吃...
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- 竹筍是一種非常常見的蔬菜,可以製作成很多不同的菜餚,可以作為主菜,也可以做配菜。今天介紹大家一道最簡單的涼拌竹筍。怎麼涼拌竹筍好吃呢?用竹筍作為主料,加入、花生、鹽、醬油等調味料,色香味俱全。怎麼涼拌竹筍食材:竹筍500克、麻辣花生50克。輔料:鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、...
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- 竹子的嫩芽不可以吃。竹子的嫩芽是劇毒化學物。秋冬時,竹芽還沒有長出地面,這時挖出來就叫冬筍(黃泥拱);春天,竹筍長出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國菜品裡常見的食物。春天時,竹芽在乾燥的土壤中等待春雨,如果下過一場透雨,春筍就會以很快的速度長出地面。通常通過地下匍匐的...
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- 蘆筍和竹筍的區別:1、生長環境不同:蘆筍一般生長於靠水的沼澤地帶,竹筍一般生長在泥土較為堅硬的山林地帶。2、植株大小不同:蘆筍的植株大小與竹筍相比較要小很多。3、植物種類不同:蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,竹筍則是禾本科竹亞科多年生常綠植物。中...
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- 竹筍有新鮮和乾的區別,兩者需要煮的時間都不一樣,新鮮的竹筍通常需要煮10~15分鐘才熟,而幹竹筍最少需要煮半個小時才會熟,甚至可能需要更長的時間。筍是南方菜系中的當家花旦,涼拌、清炒、紅燒,有數不盡的吃法。筍味道鮮美,含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等...
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- 毛竹竹筍能吃。竹筍中含量大量的纖維素,在現代營養保健上有著重要作用。毛竹筍是禾本科竹亞科多年生常綠植物,含有豐富的蛋白質、糖類、鈣質、胡蘿蔔素、維生素等豐富的營養元素,對人體十分有益。可做成梅菜燒春筍、竹筍炒肉、醬汁春筍塊、油炒春筍、乾貝煸春筍等美食。蔬菜...
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- 吃竹筍的好處有:1、開胃健脾:具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。2、通腸排便:食用後可促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。3、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能。竹筍原產中國。竹筍是江南美食...
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- 生竹筍可以吃,但不建議吃。生竹筍中的草酸含量比較高,會影響身體吸收鈣元素和鐵元素的正常功能。最好把竹筍做熟再食用,就能減少竹筍給身體帶來的副作用。即便是吃做熟的竹筍,也建議適量食用。由於竹筍偏寒,過量食用會給腸胃帶來危害。竹筍一定要充分煮熟煮透之後才能食用。而...
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- 導語:幹竹筍,顧名思義就是新鮮的竹筍經過晒乾後的幹筍。很多人覺得新鮮的竹筍才能不失其營養價值,但實際上,幹竹筍不僅保有了原本的價值營養,味道還比新鮮的竹筍更加可口好吃。下面我們一起來了解有關幹竹筍的營養價值,以及為大家介紹竹筍乾的最佳吃法與食用禁忌。幹竹筍的營養...
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- 竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,原產中國,型別眾多,喜溫暖溼潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”...
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- 竹筍燜雞是一道傳統菜餚,不僅好吃,也擁有著非常高的營養價值,雞肉是公認的健康食品,老少皆宜。竹筍燜雞用雞肉作為主料,加入竹筍作為輔料,這道菜口感豐富,滋補入味,喜歡吃雞肉的可以試試。竹筍燜雞怎麼做好吃食材:雞肉300克,竹筍100克,冰糖50克,姜1塊,香蔥1根,老抽1湯匙,生抽1湯匙,花椒10...
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- 導語:筍是四季都有的一種食物,其中春冬這2個季節的筍子是最好吃的,其他季節的筍子口感差些。有些朋友沒燒過筍子,所以不清楚筍子要不要焯水?竹筍需要焯水嗎?今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容,以下內容值得大家一讀。筍子要不要焯水筍子需要焯水。因為需要燙一下。新鮮...
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- 導語:方竹筍的營養價值是什麼?方竹筍雖然也是筍類,但和我們平時吃的竹筍還是有一定的區別的,首先,它並不是竹子的嫩芽,它本身是獨自個體,並不是由哪種植物衍生出來的。外形也和竹筍有很大的差距,竹筍要大一些,方竹筍偏細長。小編個人覺得,方竹筍比竹筍口感要新嫩得多。但這種筍不...
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- 苦筍是傘柄竹的筍。傘柄竹為禾本科、大明竹屬植物,植株呈小喬木或灌木狀。苦筍又名甘筍、涼筍,野生於崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,含豐富的纖維素,食用對人體有益處。苦筍肉呈白色,略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料。新鮮苦筍可直接食用...
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- 竹筍一般過2天就不能吃了。竹筍最多能儲存2天,時間長了就會變老不能吃。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg...
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- 導語:雷竹筍即為雷竹的幼苗,一般我國浙江、江西等地區每年3月份的時候都會長出大量的雷竹筍,這個時候你便能嚐到各式各樣的雷竹筍美食。雷竹筍營養價值和其他種類竹筍差不多,但是雷竹筍是一種綠色食品,是健康食品。那麼雷竹筍怎麼吃好吃呢?和其他竹筍一樣,雷竹筍的吃法多種多樣...
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- 竹筍長大後會變為竹子。竹筍是竹子的幼芽,也稱為筍,而竹子是一種多年生的常綠禾本目植物,竹的地下莖(俗稱竹鞭)是橫著生長的,中間稍空,也有節並且多而密,在節上長著許多鬚根和芽。一些芽發育成為竹筍鑽出地面,另一些些芽並不長出地面,而是橫著生長,發育成新的地下莖,因此,竹子都是成片...
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- 竹筍需要焯水。竹筍是生長在野外的,所以竹筍中含有大量草酸,要在炒前,用開水焯3到5分鐘,使鮮筍中的草酸分解,竹筍焯水後可以用冷水再泡一下,可以變得更加脆爽,泡半小時就可以了,若是有冰塊效果更好。在竹筍的炒制過程中炒至熟透,還可以使草酸進一步分解。竹筍原產中國,是江南美食之...
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