小竹筍的營養價值 小竹筍怎麼做好吃

導語：小竹筍的營養價值如何?有什麼功效作用?小竹筍顧名思義，是比一般竹筍要纖細一些，但是這種型別的竹筍吃起會更加的香脆，既能清炒著吃，又能與其他食材搭配烹飪，是家常菜譜中不能缺少的一道蔬菜食材。那麼，小竹筍怎麼做好吃呢?下面小編為大家介紹小竹筍的功效及最佳吃法。

小竹筍的營養價值 小竹筍怎麼做好吃

小竹筍的營養價值

食物功效

1、開胃健脾： 竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

2、寬胸利膈、通腸排便： 竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;

3、開膈消痰： 竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4、增強機體免疫力： 一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

小竹筍怎麼做好吃——小竹筍回鍋肉

食物功效

食材：三線肉 、青椒 、小蔥、鹽 、豆瓣 、味精、生抽、姜、大蒜、白糖、油、花椒顆粒

1、備好肉和竹筍(小竹筍已經煮熟了，市場上有買到)。

2、將竹筍洗淨切段。

3、豬肉去幹淨豬毛，用水洗淨放入鍋中加水煮熟。

4、姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨。青椒去籽洗淨切片。蔥洗淨切段。

5、煮熟的豬肉放冷切片。

6、鍋中放油燒熱。

7、放入肉片翻炒，炒至發黃卷邊，稍放點鹽撈出備用。

8、鍋中留油，放入豆瓣炒香。

9、然後放入姜、蒜絲炒香，再放入花椒顆粒炒香。

10、倒入切成段的小竹筍翻炒。由於都是熟的翻兩下就可以。

11、倒入炒過的肉翻炒一下。

12、放入青椒片翻炒，調入生抽、白糖、鹽。

13、放入蔥段。翻炒一下,調入味精即可。

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